一般人都会觉得苹果酱很难保存，其实果酱是比较容易保存的，这是因为在制作苹果酱的时候，会有长时间的熬煮，尝试将的熬煮会起到充分杀菌的作用，这样就可以在苹果酱保存的时候防止内部变质腐败，所以苹果酱一般放在冰箱里保存就行了。在保存苹果酱的时候有一点是需要注意的，就是我们要趁刚刚做好苹果

吃苹果酱会发胖吗？不会，吃苹果酱不会发胖的。苹果酱是含有很多果糖糖分，但是由于苹果是一种低热量的水果，是一种高蛋白低脂的水果，所以吃苹果酱是不会发胖的。另外又是由于苹果酱并不是我们的主食，一般是搭配其他食物食用的，所以每次苹果酱的用量都不会很多。苹果酱的口感酸酸甜甜的，口感极佳，

随着设备现代化程度的提高，苹果酱的生产工艺有必要加以改进,以满足人们对产品质量和品质的高要求。[2]打浆后直接浓缩果浆一般情况下，苹果打浆后的含糖量在15%左右，直接采用热力的方法进行浓缩。浓缩时，,最好采用夹层锅,以缩短加热时间，同时防止焦糊现象的发生。当果浆的含糖量达30%左

原料苹果200克，砂糖60克（砂糖量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右），盐水适量。做法一1、削皮，去核，切成小块，小条，或者小碎块都行各种各样的苹果酱，用淡盐水浸泡15分钟，柠檬一个备用。2、捞出盐水中的苹果，放入小汤锅里，绝对不能用铁锅，放入半锅水，加入苹果量的1/3到1

1、主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。用于烦热口渴，或饮酒过度；消化不良或脾阴不足，少食腹泻。2、前列腺炎患者每天食用3—5个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力。以达

苹果→去皮→护色→打浆→配料→浓缩→灌装→密封一杀菌→冷却→产品[1]操作要点：苹果去皮挖心用水果旋皮机去除果皮，用刀切分成两半，再用挖心刀挖去果心，去皮也可以采用人工用刀或碱液去皮的方法。[1]褐变与护色将苹果切成0.5cm厚，长宽2cm的小片后，按设计的方法进行不同褐变程度的