白果(学名：Ginkgo biloba)，又名鸭脚子、灵眼、佛指柑，银杏、公孙树子，是银杏的种仁。椭圆形，长1．5～2．5cm，宽1～2cm，厚约1cm。
爱过的痕迹，是否改变了模样！千万句的承诺，只是在重复一个没有结局的开始。
白果
Semen Ginkgo
英 Ginkgo Seed
别名 银杏核公孙树子鸭脚树子
来源 为银杏科植物银杏Ginkgo biloba L.的种子
植物形态 落叶乔木枝分长枝与短枝叶簇生于短枝或螺旋状散生于长枝扇形上缘浅波状有时中央浅裂或深裂脉叉状分枝叶柄长花单性异株衡同株球花生于短枝叶腋或苞腋与叶同时开放雄球花成荑花序状雌球花有长梗梗端2叉叉端生1珠座每珠座生1胚球仅1个发育种子核果状椭圆形至近球形外种皮肉质有白粉熟时橙黄色内种皮骨质白色花期5月果期10月
生于向阳湿润肥活的壤土及砂壤土一般为栽培主产广西四川河南山东湖北辽宁
采制 秋季种子成熟时采收除去肉质种皮外层稍蒸或略煮后烘干
性状 药材卵形或椭圆形长1.5～3cm宽1～1.8cm表面乳白色至淡棕黄色光滑基部有1～2个圆点状突起边缘有棱线内种皮坚硬种仁扁球形淡黄绿色味微甘苦
化学成分 含银杏酸（ginkgolic acid）银杏酚（bilobol）银杏醇（ginnol）银杏黄素（ginkgetin）蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁胡萝卜素等
性味 性平味甘苦涩
功能主治 敛肺定喘止带浊缩小便用于痰多喘咳带下白浊遗尿尿频
银杏又名白果是现存种子植物中最古老的孑遗植物植物学家常把银杏与恐龙相提并论并有植物界的大熊猫之称银杏属于干果类在诸多的干果中银杏的经济价值排名第三白果的价值主要体现在食用和药用
食用白果养生延年银杏在宋代被列为皇家贡品日本人有每日食用白果的习惯西方人圣诞节必备白果就食用方式来看银杏主要有炒食烤食煮食配菜糕点蜜饯罐头饮料和酒类
白果的药用主要体现在医药农药和兽药3个方面明代李时珍曾曰入肺经益脾气定喘咳缩小便清代张璐璐的《本经逢源》中载白果有降痰清毒杀虫之功能可治疗疮疥疽瘤乳痈溃烂牙齿虫龋小儿腹泻赤白带下慢性淋浊遗精遗尿等症明代江苏四川等地曾出现了用白果炮制的中成药用于临床银杏外种皮含有大量的氢化白果酸和银杏黄酮外种皮水溶性成分具有较好的镇咳祛痰作用其作用性质与环磷酰胺及地塞米松类似外种皮醇类中间体对22种临床常见致病真菌的抑制有效率为81%0.1%的氢化白果酸抑制25种种临床致病真菌的有效率为92%此外外种皮提取物对苹果炭疽病等11种植物病菌的抑制率达88%-100%醇提取物对丝棉金尺蠖3天内防治率达100%同时可防治叶螨桃蚜二化螟等害虫据《民间兽医本草》记载银杏制剂可治家畜劳伤吊鼻肺痈咳喘肺虚咳嗽尿淋尿血母畜白带等症山东牧畜医站研制的定喘汤治疗鸡传染性喉气管炎治愈率达95%
做法1.准备土鸡两斤，炖料一包2.把土鸡和炖料洗净备用3.在准备好土鸡的锅中加入清水（切记不是先烧开水再放鸡），水与鸡的比例自己拿捏，水太多了汤没味，水太少了就没鸡汤喝了。用大火烧开，撇去泡沫（可以要开要开的时候就开始撇，要不然烧太开了可能会溢出来），然后用中火煮15分钟4.将准……阅读全文 >>
菜系及功效：哮喘食谱胃调养食谱补虚养身食谱夜尿多食谱健脾开胃食谱工艺：炒白果炒肚片的制作材料：主料：猪肚300克辅料：白果（鲜）120克,香菜10克调料：姜5克,植物油15克,盐3克,胡椒粉1克白果炒肚片的做法：1.猪肚洗净，用沸水氽烫5分钟后，取出切片；2.白果用微波炉小火转2……阅读全文 >>
食材做法1.取一个信封（最好是牛皮纸的），把十颗白果放入2.信封口折两下，防止加热途中散开3.信封平摊放入微波炉4.高火40秒OK。倒出白果剥壳去衣就可以吃了烹饪技巧1、我家的微波炉功率750W，十颗白果高火叮40秒就够了。叮到后半程会听到白果在微波炉里小爆炸的声音。具体叮的时间……阅读全文 >>
食材做法1.白果去壳2.加入水，煮滚3.煮到大部分皮脱落，关火4.去皮，泡软冷水中大概8个小时左右，中途换水。5.锅中放入水，冰糖，白果，煮开10分钟左右即可。6.出锅……阅读全文 >>
食材做法1.鱼洗净沥干水，用刀在鱼身上正反各划几刀。2.用盐抹一遍，加黄酒鸡精。3.在加葱姜。4.大火隔水蒸10分钟。……阅读全文 >>
白果虽然很常见，但白果的吃法是很丰富的，人们可以用白果进行不断的改进，使白果的形状和口味发生了变化，其中白果和青鱼制作的鱼丸，不同地方的口感的口感有所不同，那么白果青鱼丸是哪个地方的菜？白果青鱼丸是哪个地方的菜白果青鱼丸是江浙菜。白果青鱼丸是以鲮鱼为主材的菜肴，具有一定的功效价值……阅读全文 >>
食材做法1.白果提前清水浸泡几日，然后煮5分钟，去掉红衣，用牙签去掉内芯（有毒），洋葱切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，米饭一大碗2.锅里倒入橄榄油，将培根煸炒出香味3.倒入洋葱丝，胡萝卜丝，红椒丝炒至变软4.倒入米饭翻炒，米饭一定要炒散至颗粒分明5.倒入处理好的白果仁翻炒均匀，加盐调……阅读全文 >>
食材做法1.白果仁准备好。备用。2.鸭子切块，用黄酒姜片腌半小时至一小时。3.锅内热油，加入姜片炒香。4.加入鸭肉煸炒5.倒入黄酒。煸炒。转入高压锅内，炖30分钟，开盖加入白果，再炖20分钟。出锅前放盐，葱。……阅读全文 >>
白果虽然有着治疗哮喘咳嗽、肾虚遗精等作用，但是由于白果内含有白果酸成分，生吃或吃未煮熟的白果会引起中毒。所以，白果要烧熟煮透才能吃。那么，白果一次能吃多少呢？下面我们一起来了解一下。白果一次能吃多少白果又名银杏，带有甜味，可以煮或炒食，有药用效果。生吃白果后可出现中毒现象，白果中……阅读全文 >>
1.白果炒螺丁原料：螺(300克)，白果(干)(50克)做法：1.活螺肉洗净，切成1厘米见方的丁;白果用水泡发和滑子菇用沸水焯过。2.勺中加植物油烧热，放入螺丁促出。勺中留底油加葱姜烹出香味，加入料酒、高汤、盐、味精……阅读全文 >>