怎么挑选新鲜猪肉?

猪肉是我们生活中经常会购买的一种肉类食物而关于猪肉的选购每个人都有自己的方法下面我们就给大家分享一种猪肉的选购方法想知道怎么挑选新鲜猪肉的可以一看哦

在购买猪肉的时候我们需要从颜色外观气味等几个方面来进行判断

从颜色上看优质的猪肉颜色多为淡红色或者是鲜红色（异常红的不要）其脂肪多为洁白的没有黄膘色不好的猪肉颜色多为深红色或者是紫红色

从外观来说好的猪肉皮肤为乳白色脂肪厚度适中肌肉颜色分布均匀表面微干或稍湿不粘手而且弹性很好用手指按压能马上复原

从气味上来说好的猪肉有着猪肉故有的鲜香气息而不好的猪肉会带有一些异常的气味甚至是臭味

如果是注水肉不仅颜色不正常（多为灰白色或者是淡灰色淡绿色）肉的表面有水渗出冻猪肉在解冻后还会有大量淡红色的血水流出

如果是死猪肉皮肤呈紫红色血管会有黑色凝块有的会有臭味

五香猪肉肠的做法

这个香肠的味道很好，俺是这么觉得哈，制作也很简单，不用费劲灌肠衣，只要几张锡纸就行，厨房新手也可轻松搞定，配饭、下酒、夹面包都很不错。做法1.肉馅放入容器中，加入所有调料2.将肉馅拌匀，静置20分钟待入味3.取少许拌好的肉馅，放入保鲜膜中4.将肉馅包紧，放入微波炉中，大火1分钟至……阅读全文 >>

猪肉汉堡排的做法

1.洋葱切小丁放入锅内炒软，并晾凉2.肉馅加入少许盐搅拌到粘度变高3.面包粉加入牛奶，使其吸收4.将晾凉的洋葱放入（步骤2）肉馅，加入鸡蛋和（步骤3）的面包粉，搅拌均匀5.带上一次性手套，把肉按压成圆饼6.锅内放少许油，放入（步骤5）的圆饼7.使之两边都煎至成金黄色即可8.锅内少……阅读全文 >>

韭黄猪肉包的做法

1.准备好半肥瘦猪肉糜，最好是七分瘦三分肥的那种，因为我是在超市买的，所以就少了剁肉这个工序，如果没有现成的，可以手工剁啊，也可以用搅拌机也行按自已喜欢2.韭黄洗净切成小粒，和猪肉糜一起放在干净的盆内3.加入调味料和适量的水往同一方向搅拌成胶状便可4.放入冰箱冷藏1个小时包子的制……阅读全文 >>

猪肉酥皮月饼的做法

食材主料面粉200克猪肉200克辅料猪油(板油)80克鸡蛋清1个小葱适量做法1.油皮：面粉加糖加猪油再加水、盐和糖和成光滑的面团。水不要一次加入，可以边加边试面团的软硬程度，面和到比普通面团稍微软点就可以2.油酥的所有原料也同样和成面团，软硬程度和水油皮一样3.将两份面团用保鲜袋……阅读全文 >>

麦片洋葱猪肉丸的做法

做法1.洋葱切成细小的丁，姜切末，麦片（比例为2：1，既2份肉配1份麦片）放入碗中倒入少许水混合至半湿；将三样材料混合在一起，依次调入盐，鸡精，少许料酒，胡椒粉及适量生粉和10ML水用筷子往一个方向彻底搅打上劲（猪肉馅变的粘稠有阻力）2.手上沾少许水，将搅打上劲的麦片洋葱猪肉馅团……阅读全文 >>

我们吃什么能替代猪肉

猪肉的替代品“鸡、鸭、鱼等禽肉，其味道之鲜美，不仅丝毫不逊于猪肉，从营养学角度看，营养成分比猪肉更胜一筹。”***大坪医院营养科主任、教授蒋宝泉给出了肯定的答复。点击图片进入下一页……阅读全文 >>

猪肉五香卷的做法

做法1.将肉洗净，切片2.加入生抽、白糖拌匀，腌过3-4小时(过夜更入味)3.红葱头剥去葱衣，洗净，切成薄碎片4.腐皮用剪刀对开剪成两片5.在腌好的肉里，放入切好的红葱头、味精、五香粉抓匀，慢慢加入适量的地瓜粉，使馅料成粘稠状6.取些许地瓜粉，用生水打湿再冲进些许开水，调成浆糊状……阅读全文 >>

猪肉炖粉条的家常做法

做法一：材料五花肉适量、葱少许、姜少许、花椒少许、八角少许、调料冰糖少许、料酒适量、老抽适量猪肉炖粉条的做法1.五花肉切大块;2.葱、姜切片，花椒、八角备用;3.锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污;4.锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放……阅读全文 >>

元葱猪肉馅饼的做法

1.活面,烙饼一般用烫面比较好,我们在面粉里倒入适量的开水,然后搅成雪花状(如下图).等面粉晾凉些揉成面团饧20分钟,这个时间我们正好活馅2.把元葱切碎,姜切碎,和肉馅放到一起.再调入酱油，花椒粉,鸡精,少量的糖,适量的盐和少量的植物油,搅拌均匀,朝一个方向把肉馅搅上劲3.包馅饼……阅读全文 >>

猪肉泥的正确做法

很多人都是吃猪肉长大的，猪身上的每个部位都可以被人们做成美味佳肴。猪肉有很多种做法，可以切成片，也可以做成肉泥。大部分妈妈做给宝宝吃都喜欢做成肉泥，那么，猪肉泥的正确做法有哪些?还有，煮肉片汤直接下锅煮吗?猪肉泥的正确做法一、红烧肉材料：猪肉1500g、冰糖100g、盐1汤匙、生……阅读全文 >>