酸菜，是中国一些地区和德国存在的一种泡菜。古称菹（zū）， 《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。
无法成为你夏热的清风亦未曾伴你熬过寒冬的冷。
在生产后是可以吃些酸菜的但是不可以多吃酸菜是腌制的食品生产后最好不要吃辛辣食物和腌制食物生产后胃功能虚弱吃辛辣和腌制的食物可能会造成肠胃功能不良
坐月子的时候建议吃少量的酸菜并且酸菜必须烧熟了吃才有益于身体的健康但不必过量的食用因为吃多了会引起消化不良对自身和宝宝都会有影响的腌制过后的蔬菜含有非常多的亚硝酸盐吃多了会导致许多病症的发病率增加对小宝宝的生长发育也会造成一定的影响建议妈妈们多吃富含丰富营养并且容易消化的食物
作为产妇在坐月子期间必须以补充营养为主可以多吃一些含蛋白质较高的食物有利于乳汁的分泌还有可以多吃一些蛋类食物以及膳食纤维高的食物这些食物对自身和宝宝的成长都是有益处的另外还建议喝一些鸡汤可以滋补身体
东北酸菜可以说是东西的名菜，它也是我们民间常食用的菜品，老少皆宜。东北酸菜主要使用的原料就是白菜。而且它的腌制方法是比较简单的，下面我们来了解东北酸菜的腌制方法：原料：大白菜25棵(每棵约重2500克，要选高邦心大的白菜)粉洗盐250克米醋一袋(250ml)……阅读全文 >>
酸菜鲤鱼的肉比较鲜美，又带点酸，那么酸菜鲤鱼的家常做法是什么呢？鱼片切好后，鱼骨鱼头煲汤，待用。葱花生姜丝干辣椒油锅走热，放点蒜头炒香，酸菜开包后放开水里走一遍，做出来的酸菜爽口清脆没有涩感，然后热油锅放入酸菜翻炒，倒入刚备用的鱼汤，放入适量的盐，白醋，加入一点糖提鲜。煮开后捞出……阅读全文 >>
夏天的天气非常炎热，感觉吃什么都没有胃口，每天窝在空调房里面，整个人也是混混沌沌的，真想吃点东西刺激一下，要不酸菜鱼，在空调房吃着酸菜鱼，开胃舒服。怀孕3个月能吃酸菜鱼吗?怀孕三个月吃什么好?怀孕3个月能吃酸菜鱼吗酸菜鱼是由腌制的酸菜和鱼一并煮制而成。多数都会放很多辣椒。吃起来十……阅读全文 >>
产妇坐月子要慎吃酸菜，产后饮食要以清淡为主，而酸菜味道偏咸，不太适合产后饮食，如果过量食用或者食用不当不仅会造成牙齿的损伤，还容易加重产后水肿的症状，不利于产后身体的快速恢复。若此时妈妈们正在母乳喂养，过咸的食物还可能会导致回奶，所以哺乳期间妈妈们的健康饮食，是保证宝宝的粮仓充裕……阅读全文 >>
酸菜鱼需要加点配菜，这样才更好吃，那么酸菜鱼配菜有哪些呢？酸菜鱼可以放置什么配菜其实都看自己的个人喜好，当然也是要看哪些蔬菜适合放在酸菜鱼中一起炖煮，酸菜鱼做大的特色莫过于酸菜，一锅酸菜鱼最大的精华莫过于酸菜是否正宗，至于要放置什么其他的蔬菜其实都是属于一种比较次要的选择，因为其……阅读全文 >>
制作酸菜鸭这道美食我们所需要的原料有新鲜的鸭肉1500克，冬笋150克，酸菜250克，生姜一小块，蒜6克，老抽10克，白酒8克，小葱三根，白糖8克，白胡椒4克，植物油100克，实际大概只会用到30克左右，准备好以上这些原料之后，小编就给大家具体讲解一下酸菜鸭的制作方法。做法1、首……阅读全文 >>
有咳嗽出现时不建议食用口味比较大的食物，所以不建议吃酸菜，应该多吃一些应季的新鲜蔬菜，这样蔬菜中的营养物质对于感冒咳嗽类病症都有一定的缓解效果。同时应该确保饮食清淡，避免任何有油腻辛辣的情况出现，如果食欲不振，则多吃粥类、面食类食物，可以少吃一些。如果在这段时间依然不控制饮食规律……阅读全文 >>
哺乳期的妈妈如果非常想念酸菜的味道，觉得自己一定要吃酸菜，是可以适当吃一点点。但记得哺乳期吃酸菜一定不能够多，因为酸菜中的亚硝酸盐是会比较多，在腌制的过程亚硝酸盐也会被保留在食物中，如果吃酸菜可能会连着亚硝酸盐一起吃进去，到时候分泌出来的母乳可能都有这些成分，对婴儿的健康会带来影……阅读全文 >>
酸菜是一种特别下饭的食材。酸菜中含有大量的有机酸，有很强的刺激作用。那些食欲不振的人经常食用酸菜，不仅可以起到开胃健食的功效，还能起到通便的作用。将酸菜与肉泥混合烹饪，就可以有效地消除油腻感。那么，酸菜炒肉泥怎么做才好吃呢?酸菜炒肉泥怎么做好吃一、酸菜白肉材料：五花肉、酸菜、红椒……阅读全文 >>
酸菜粉条的做法是什么？酸菜粉条也是一种比较常见的食材，在酸菜中含有丰富的氨基酸，而且酸菜一般都是由大白菜和卷心菜等蔬菜制作而成的，可以保存很长时间。酸菜粉条的做法酸菜洗干净切丝，粉条提前用温水泡出来葱姜切片，干辣椒掰碎锅热后倒入油，放葱姜干辣椒煸出香味，再放入肉馅煸炒，待肉馅水分……阅读全文 >>