笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、手工切片/压榨成型处理、自然晾晒/烘干、整形包装等多道工序精制而成。
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笋干菜炖五花肉配料并不简单那么笋干菜炖五花肉的配料是什么呢
笋干炖五花肉是以笋干五花肉为主要食材的一道菜品属于家常菜谱笋干菜炖五花肉的配料有笋干糖花椒葱姜老抽料酒盐五花肉平时做猪肉菜用不到肉皮的时候可以将肉皮留下来放速冻吃的时候取出来解冻
做的时候笋干提前泡软（最好用淘米水一般两个小时）洗净切成小段五花肉切麻将牌大小焯除血沫锅中加少量油下肉块中小火将油炒出（这样口感不腻）加入老抽上色生抽入味加五六粒冰糖（肉色更红亮口味也不会太甜）加入笋干加入开水没过菜中小火焖一个小时至肉插筷可过大火收汁即可
可分为红壳笋干、雷笋干、早笋干、石笋干、毛笋干等等，种类较多。红壳笋干由于营养丰富、味道鲜美，一直广受食客欢迎，主要产区是湖南炎陵下村田心村，其主要特点是清香鲜嫩、脆滑爽口。雷笋干是以雷笋为原料制作而成，主要产区是浙江临安，其主要特点是清香鲜嫩。由于雷笋是当地出笋最早的笋，鲜笋的……阅读全文 >>
笋干本身的味道非常鲜美，大家都很喜欢吃，有些产妇在坐月子的时候，也会忍不住来上一两口，但是大家都知道在哺乳阶段的产妇本身饮食方面就有诸多的禁忌，需要尽可能的避免一些有害食物，那么对坐月子的产妇而言，笋干坐月子可以吃吗？笋干属于一种带有一定热性的食物，在哺乳期坐月子的产妇可以选择少……阅读全文 >>
芋头的做法，芋头的营养价值很丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头口感细软，黏嫩爽口，既能做菜肴又能做各种各样的零食，酥脆又可口。鸭肉味甘、性寒，可用于治疗阴虚所致的皮肤腊黄、暗淡无光、疲惫等症。芋头的做法芋头的做法材料：鸭半只、笋干4……阅读全文 >>
笋干烧肉是一道美味的家常菜，一直深受大家喜爱，那笋干烧肉怎么做呢？下面就一起来看看吧。材料：五花肉、笋干、蒜、生姜、冰糖、葱白、料酒。做法：1.笋干用清水泡发至完全舒展，变软；2.五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开……阅读全文 >>
笋干菜炖五花肉也可以做的很简单，那么笋干菜炖五花肉简易做法是什么呢？锅中放适量油，五花肉入锅煎至表面微焦，放蒜瓣、姜片、干辣椒拌炒，放适量生抽，放白糖、料酒，放泡好的笋干菜，倒入泡笋干菜的汤汁，放冬笋片，稍稍再放些清水，盖上锅盖大火煮开，继续煮10分钟之后，转小火慢慢炖，最后加盐……阅读全文 >>
笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1……阅读全文 >>
笋干卤肉包是一道菜品，主料是笋干、上肉、面粉，辅料是葱姜末、生抽、老抽、盐、水、酵母。做法：1.准备卤肉：将上肉或五花肉用开水氽一下，去掉浮沫。加入冰糖、生抽、老抽、生姜片、葱段、八角。大火煮15分钟改小火30分钟。盐提前10分钟放就好。2.和面，尽量软一些。醒一个小时。3.前一……阅读全文 >>
传统制法[1]1、挖笋：在清明前后开始挖笋。挖笋时要做到边挖边剥壳边去根须，然后送到笋寮去。2、削笋：鲜笋送到时，应堆放在篾席上，然后用刀背将根刮平，愈光愈好。如有污泥，须洗净。3、煮笋：煮锅要用食油等煎煮、洗净。然后加水煮沸，放入鲜笋，锅内鲜笋必须塞实，装好后加盖用猛火煮2-3……阅读全文 >>
笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。竹笋含有丰富的蛋白质、笋干氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。每100g鲜竹笋含干物质9.79g、蛋白质3.28g、碳水化合物4.47g、纤维素0.9g、脂肪0.13g、钙22mg、磷56mg、铁0.1mg……阅读全文 >>
做法1.鸭子洗净，整快抹上盐，盐上15分钟。（不腌也行，那就在烧的时候多放些盐）2.笋干菜用水泡软。3.清水烧开，将鸭子放入，放上姜切，焯一下。4.将笋干菜铺在电饭煲内。（不用放油！）5.将鸭整块皮面朝下，放于干菜上面。6.放上姜片，倒入料酒、红烧汁，少许盐。7.加清水，没过鸭肉……阅读全文 >>