蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
所有的胜利，与征服自己的胜利比起来，都是微不足道。
【材料】
蛋糕体：低粉150克、色拉油150克鸡蛋300克糖150克、香草粉5克盐少量
翻糖：糖膏160克甘佩斯20克
蛋白糖霜：糖粉200克黄油100克蛋白50克
配料：粉红色素橙色色素咖啡色素粉扑(糖粉+熟玉米淀粉)珍珠糖
【做法】
一、制作蛋糕体
1、将蛋白和蛋黄分离，蛋白打入无水无油的干净盆中；
2、蛋黄直接打入装有油的容器中，加入四分之一的糖在蛋黄混合液中，搅拌均匀；再分三次加入过来筛的低筋面粉和盐；搅拌均匀；
3、将糖分次加入在蛋白中，用电动搅拌器搅打成白色的泡沫；加入几滴白醋，继续搅拌；直到搅拌头前能立起小竖尖；
4、将步骤3的蛋白的三分之一倒入蛋黄混合液中搅拌均匀，再将搅拌均匀的蛋黄混合液再倒入剩余的蛋白中；
5、由下向上的轻轻搅拌混合均匀，倒入模具中，放入预热好的180度烤箱中，中下层，40分钟；
二、制作糖花
1、先用糖扑将糖粉面均匀的扑在案板上，以免下面操作时粘连；用牙签将粉色素粘在糖膏上；
2、将糖膏揉搓均匀到理想色后，用擀面杖擀成一大圆片，用小号的五瓣花模具取出相应的糖花；
3、用大号的五瓣花模具取出相应的糖花，同样的方法将其他所有的糖花准备好；
4、用笔调上橙色，在糖花中间画出花蕊，再用小圆头蘸点蜂蜜点在中心；
5、在中心的放上一小珍珠糖点缀；
三、制作蛋白糖
1、将蛋白，糖粉和黄油称量好放入容器中，将它们搅拌均匀；
2、混合成为蛋白糖霜，将蛋白糖霜涂抹在蛋糕表面；
四、最后上花
1、准备好所需要的淡紫色的糖膏，用不粘面杖擀成张大圆片，覆盖在蛋糕体上，切去多余的边角，整理一下；
2、将糖花摆在蛋糕表面的糖膏上，完工。
食材做法1.五谷杂粮，料理机打粉。2.剩余的密封保存。3.蛋清蛋黄分离。4.蛋黄中加入食用油和配方奶，搅拌均匀。5.滴入两滴白醋，白糖分三次加入，打发蛋清。6.蛋黄糊中筛入杂粮粉和低筋面粉，搅拌均匀。7.加入三分之一蛋清搅匀，蛋黄糊倒入蛋清，翻拌均匀。8.电饭锅预热，锅中刷油后倒……阅读全文 >>
1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多，所耗的时间也更长。全蛋无法像蛋白一样打发到出现尖角的程度，而是到步骤图8的样子就可以了。2、全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以在打发全蛋的时候（尤其是冬天），需要把打蛋盆坐在热水里加温，使全蛋更容易打发。3、在打发……阅读全文 >>
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。怎么做芝士蛋糕？为宝宝做一款自制的芝士蛋糕，让孩子体验你的美味吧！芝士蛋糕有两种，烤芝士蛋糕和冻芝士蛋糕，一个需要拷，一个需要……阅读全文 >>
用料：低筋面粉80克辅料：鸡蛋120克、黄油20克、牛奶32克调料：白砂糖70克、麦芽糖5克小嶋海绵蛋糕的做法：1.打蛋盆里放进蛋液、砂糖和水饴，用手动打蛋器稍稍拌匀，将盆放进热水隔水搅拌，待蛋液达到比人体温度稍高，约40度时，将盆取出。(先是将水饴先盖上保鲜膜隔水加热变软，我偷……阅读全文 >>
电饭煲蛋糕是方便又实用的蛋糕做法，来学一下如何如何用电饭煲做蛋糕吧！【材料】3-4个鸡蛋，少量低筋面粉，1包牛奶（盒装牛奶也行），糖，油，盐【做法】1、把鸡蛋敲碎，把蛋黄跟蛋清分离。2、如果家里没有打……阅读全文 >>
孕妇可以吃芝士蛋糕吗芝士蛋糕是一种甜点，是西方人比较长食用的一种东西，芝士蛋糕是含有很多的糖分和淀粉，是可以补充身体6能量的，怀孕期间是可以吃芝士蛋糕的，但是一次性不可以吃太多了，因为蛋糕含有的热量比较高，脂肪比较多，容易引起妊娠糖尿病现象的发生，所以适量就好，在怀孕期间饮食最好……阅读全文 >>
蛋糕是很常见的食品，蛋糕是由面粉和鸡蛋混合制作而成的，人们食用蛋糕会增强饱腹感，同时蛋糕可以做成人们喜欢的口味，满足人们的喜好，提升人的幸福感。人在一般情况下吃蛋糕是很不错的，可对于怀孕的女性朋友而言，她们在饮食方面需要多加注意，这样才能确保身体健康。那么孕妇可以吃蛋糕吗早期？先……阅读全文 >>
1.所有材料必须保证室温2.烤制脆薄空心松饼时面糊之所以会膨胀是由于鸡蛋的驱动，必须将面糊倒入预热好的玛芬模中，是其快速膨胀。后降低烤箱温度，赶走水蒸气，使其变干，否则松饼会塌陷。3.倒入模具前搅打面糊起泡，能使松饼膨胀的更大4.如果面糊拌均匀后，还有干粉，也不要过度搅拌，可以过……阅读全文 >>
戚风蛋糕可以用黄油吗能，黄油需要先加热液化，然后凉到室温待用。不能直接用烫的。然后混合水、糖，及面粉、蛋黄成为蛋黄面糊，就可以和蛋白糊调成蛋糕糊了。比起大豆油调的蛋黄面糊，黄油调的面糊更香。戚风蛋糕可以用黄油吗可以按戚风的方法做蛋糕（分蛋搅拌）时用黄油代替植物油，不过严格地说这样……阅读全文 >>
海绵蛋糕和戚风蛋糕的区别主要来说就是做法和形成的松软度不同。海绵蛋糕是不分蛋的，整个鸡蛋打发；戚风是分蛋的，蛋黄和蛋清要分开，主要打发蛋清。一般生日蛋糕或蛋糕店卖的蛋糕都是戚风。戚风比海绵松软好吃，但是难度大不少。还真不清楚他们的区别是不是植物油和动物油，因为我看过的所有海绵的方……阅读全文 >>