蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
其实说到底，我就是一幼稚的小孩，明明我就不适合你，可我还固执地觉得你就该是我的。
1建议买专用的蛋糕保鲜盒
2保鲜膜覆盖
3和切开的苹果一同放置也能延长蛋糕的保存期
4冰箱冷藏
不过最好是现烤先吃咯蛋糕的湿度和口味都是最好的希望对你有所帮助哦
戚风蛋糕的保质期一般在3天左右戚风蛋糕品质变化一般从下面几个地方去分析
菌落总数
正常工艺和贮存条件下的戚风蛋糕前3天菌落总数几乎没有什么变化到第4天左右的时候菌落总数会突然上升数量明显增大直至最后变质这是因为贮藏过程中戚风蛋糕里的营养物质渐渐分解产生了有利于微生物生长繁殖的代谢产物逐渐形成有利于其生长繁殖的环境条件
大肠菌群
大肠菌群数和菌落总数差不多控制得好前3天不会出现太大变化到第4天左右的时候会呈现出突然上升的变化趋势若是控制的不好第1天就会出现大肠菌群迅速增多的情况
酸价
戚风蛋糕对酸价有要求不能太高至生产出来开始酸价基本都是呈缓慢上升的趋势基本到第4天第5天的时候也不会出现超过标准限值的情况所以酸价不会是制约保质期长短的关键性因素
过氧化值
同样的戚风蛋糕对过氧化值有要求不能太高过氧化值也呈现出逐渐缓慢上升的情况正常情况下第45天的时候也不出现超过标准值限制的情况所以它也不是制约保质期长短的关键性因素
所以保质期长短的制约主要体现在菌落总数和大肠菌群这些指标上正常情况下3天是没有问题的
戚风蛋糕柔软蓬松的口感多半源于蛋清的打发一定要保证搅打蛋清的容器无水无油打蛋器也是很多人用打发蛋黄后的打蛋器直接打蛋清这是错误的因此打蛋清的容器最好是固定的平时也尽量不要盛带有油质的东西打蛋黄相对容易很多可以用手动打蛋器打发尽量将两者分开 蛋清中加入柠檬汁有利于打发味道也会自然清新也可以用白醋代替2-3滴就足够了过多会影响味道
看到蛋清体积变大后要随时提起打蛋器观察顶部的蛋清如果过几秒钟蛋清就会弯曲则说明打发不够一定要将蛋清打至顶端竖立否则烤好的蛋糕很容易回缩塌陷如果发现蛋清出现棉絮状结块的情况则说明打发过头了这样的蛋清就不能再用了 面糊的搅拌一定要迅速不能划圈搅拌要用上下翻拌切拌的手法烤好的蛋糕不蓬松反而像大饼带有韧性就是因为划圈搅拌使面粉出筋造成的同样千万不能用高筋面粉做戚风蛋糕
戚风蛋糕中间凸起开裂表明烤箱温度过高中间下陷则说明温度偏低自家的烤箱功率不同往往要尝试一次才有经验烤蛋糕途中尽量避免打开烤箱如果表面上色很深可以用锡纸盖住但是开门时要迅速一些 另外也有用低温法烤戚风大概是130度上下火烘烤90分钟这样能使烤好的蛋糕不回缩容易成功但是我观察了一些烤箱有的起步就是150度所以这个办法的实用程度还是有局限只要注意蛋清的打发程度面糊的翻拌方式烘烤中的温度等问题多尝试几次你也能烤出金灿灿的戚风蛋糕
港荣蒸蛋糕广告女主角是谁港荣蒸蛋糕采用健康的“蒸”工艺，将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港荣蒸蛋糕的出现，也受到市场的欢迎。随着电视广告宣传片的播出，很多人不仅记住了广告词“蒸的不上火”……阅读全文 >>
搅拌法白蛋、蛋黄分开搅拌法其工艺过程相对复杂，其投料顺序对蛋糕品质更是至关重要。通常需将蛋白、蛋黄分开搅打，所以最好要有两台搅拌机，一台搅打蛋白，另一台搅打蛋黄。先将蛋白和糖打成泡沫状，用手蘸一下，竖起，尖略下垂为止；另一台搅打蛋黄与糖，并缓缓将蛋白泡沫加入蛋糊中，最后加入面粉拌……阅读全文 >>
枣泥蛋糕什么牌子的好建议选购城南故事枣泥红枣蛋糕。打开纸箱里面是城南故事枣泥红枣蛋糕外包装箱，红红火火很喜庆，送人很有档次。打开后里面有足足1000g，很多小包的蛋糕。城南故事枣泥蛋糕怎么样高端大气上档次。亲友馈赠佳品；营养丰富味道可口，自己吃也挺好。色香味俱全，枣泥蛋糕还用食品……阅读全文 >>
技术年轮蛋糕也可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。年轮蛋糕的烘培需要技巧，按照传统在炙叉上的烘培法可能会弄得一团糟；不过也有改良的食谱用到的是平底锅。材料奶油100公克、砂糖100公克、蛋3个、低筋面粉100公克、泡打粉（B.P.）2小匙、鲜奶70公克。器具钢盆，打蛋器，橡皮刮刀……阅读全文 >>
榴莲蛋糕是用榴莲和奶油做出来的，味道很好吃，那么榴莲蛋糕的热量有多少呢？榴莲热量为147卡/100g，榴莲蛋糕热量为347卡/100g。榴莲蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉等材料制作点心。榴莲蛋糕通常是甜的，它是利用新鲜的榴莲果泥等材料制作而成，味道香甜，口感细腻。中医认为榴莲性热味甘……阅读全文 >>
材料：牛奶60克，中粉60克，玉米淀粉35克、白砂糖50+10克，色拉油50克，鸡蛋4个，白醋2瓶盖、盐少许、打发的鲜奶油适量制作步骤：1、牛奶+白糖(10克)，搅拌至糖融化，再加色拉油打拌到水油完全结合的状态；2、粉、盐过筛，倒入1，轻轻搅拌；3、蛋黄逐个加入2中，搅拌均匀。4……阅读全文 >>
彩虹蛋糕是有奶油外层，内里有缤纷彩虹层的蛋糕。彩虹蛋糕由于外表简单，内里缤纷而广受大家喜爱。相传彩虹蛋糕起源于一位英国王子的家厨研发出一种雪白奶油外层，内里缤纷的彩虹层，受到皇室的喜爱。在当时贵族经常出入的饭店都以彩虹蛋糕为招牌甜点。彩虹蛋糕至此广为流传，被数以万计的……阅读全文 >>
食材做法1.五谷杂粮，料理机打粉。2.剩余的密封保存。3.蛋清蛋黄分离。4.蛋黄中加入食用油和配方奶，搅拌均匀。5.滴入两滴白醋，白糖分三次加入，打发蛋清。6.蛋黄糊中筛入杂粮粉和低筋面粉，搅拌均匀。7.加入三分之一蛋清搅匀，蛋黄糊倒入蛋清，翻拌均匀。8.电饭锅预热，锅中刷油后倒……阅读全文 >>
翻糖蛋糕皮能吃吗吃是可以的，但一般不会吃，那层皮叫翻糖，就是很甜很甜！！！！！！！！！！翻糖蛋糕皮可以吃吗翻糖艺术蛋糕的糖皮用到的材料有糖膏、甘佩斯（花糖）、塑型翻糖、蛋白糖霜等，根据各自不同的软硬度和延展性、造型难易程度，可以塑造出各式各样的造型。翻糖糖膏质地比较软，一般用来做……阅读全文 >>
蛋糕的制作工艺和原料配方多种多样，但是主要的原料就是面粉、奶油、鸡蛋等。这些主要原料中碳水化合物、蛋白质、脂肪的含量最高，所以蛋糕是一种高热量的食品。体质虚弱、营养不足的人适合吃蛋糕，但是糖尿病人群应忌吃。孕妇能吃蛋糕吗对准妈妈的好处：蛋糕中的碳水化合物、蛋白质、脂肪含量高，还有……阅读全文 >>