蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
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材料：高筋粉 、低筋粉 、黄油、糖、鸡蛋、泡打粉 、巧克力 、牛奶、装饰糖等
1、糖和黄油混合
2、打发打匀
3、加入蛋液搅拌均匀
4、倒入过完筛的面粉和泡打粉
5、倒入牛奶
6、搅拌均匀
7、将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中，挤入模具跟模具相平
8、再将上面的模具盖上
9、烤箱上下火，180度，20分钟
10、模具放入烤箱烘烤好放置凉透待用
11、融化巧克力
12、将塑料棒沾巧克力扎入其中，不要扎透
13、棒棒糖蛋糕上沾满巧克力
15、装饰上可爱的彩糖、银珠等
16、包装、装盒
技术年轮蛋糕也可浇上糖汁或者熔化的巧克力覆盖表面。年轮蛋糕的烘培需要技巧，按照传统在炙叉上的烘培法可能会弄得一团糟；不过也有改良的食谱用到的是平底锅。材料奶油100公克、砂糖100公克、蛋3个、低筋面粉100公克、泡打粉（B.P.）2小匙、鲜奶70公克。器具钢盆，打蛋器，橡皮刮刀……阅读全文 >>
抹茶的清香伴随着乳酪的奶香每一口都让人陶醉不已。因为制作过程中只用了极少的粉类，蛋糕格外轻盈，但出炉后膨胀的小蛋糕会迅速回缩，表面留下凹凸不平的痕迹，用打发的奶油装饰一下，不仅让TA瞬间美貌，口感层次也愈加丰富，让人欲罢不能。食材主料：奶酪150克、黄油27克、牛奶75克辅料：鸡……阅读全文 >>
港荣蒸蛋糕保质期保质期35天，包装上标注了0添加人工色素。金黄色看着非常有食欲，软软的，绵绵的口感，日期非常安全，满意，生产日期，生产商所有信息都非常齐全，不用担心卫生问题啦，南瓜味非常足，独立小包装，即方便又卫生。港荣蒸蛋糕有添加剂吗无添加剂保证了产品的健康，宝宝们更安心。味道……阅读全文 >>
港荣蒸蛋糕是哪里生产的众所周知，蛋糕、面包自流传至中国伊始，加工方式从来就是烘烤。而蒸，作为中国传统烹饪技法的一种，运用在蛋糕制作生产的过程中是比较新鲜的。But，蒸可以最大程度的保留食物最原始的美味，使蛋糕通过蒸汽自然受热而熟，从而得到细腻香软、健康可口，非烘烤不上火的蒸蛋糕，……阅读全文 >>
食材做法1.备好食材：我用的是稻花香米；2.将稻花香米淘洗干净，倒入两罐清水；3.将稻花香米放入电饭煲煮熟；4.用略大一点的碗，盛入米饭，再磕入鸡蛋；调入盐、胡椒粉；5.用筷子搅拌均匀；6.备好不粘模具，模具不用另外刷油；7.模具装入米饭混合物，9分满；8.烤箱上下火180预热，……阅读全文 >>
1.所有材料必须保证室温2.烤制脆薄空心松饼时面糊之所以会膨胀是由于鸡蛋的驱动，必须将面糊倒入预热好的玛芬模中，是其快速膨胀。后降低烤箱温度，赶走水蒸气，使其变干，否则松饼会塌陷。3.倒入模具前搅打面糊起泡，能使松饼膨胀的更大4.如果面糊拌均匀后，还有干粉，也不要过度搅拌，可以过……阅读全文 >>
原料：黑糖、红枣、低筋面粉、干桂圆、白糖。做法：1、干桂圆打开壳后洗净，红枣冲一冲水即可。2、将红枣、干桂圆放过锅中小火煮沸，之后倒入汁。3、开2-3个鸡蛋，加入白糖用打蛋器打至浓稠，之后加入低筋面粉。4、将红枣干桂圆的汤汁和奶油一起搅拌之后加热到69度。5、将上述的汤汁加入到面……阅读全文 >>
用料：低筋面粉100克鸡蛋2个辅料：泡打粉5克牛奶60克调料：色拉油12克白砂糖50克蜂蜜15克步骤：1.分离蛋黄蛋白2.低筋面粉和泡打粉混合过筛3.蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀4.把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊5.白砂糖分三次加入蛋白，用打……阅读全文 >>
翻糖蛋糕是不是很甜就是甜了一些，那种甜的感觉好有些辛苦，实在不好意思，连小孩子也嫌甜，不吃，所以那种甜真的可以想像得到。一个蛋糕只吃了五分之一，其它都丢到垃圾桶。翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮，外层全都是翻糖，可以做很多造型，普通蛋糕就是奶油翻糖蛋糕是一种工……阅读全文 >>
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。……阅读全文 >>