蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。
毕竟离人难挽，毕竟旧事难忘。
蛋糕根据其使用的原料、调混方法和面糊性质一般可分为三大类。
①面糊类蛋糕：配方中油脂用量高达面粉的60%左右，用以润滑面糊，使产生柔软的组织，并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。
②乳沫类蛋糕：配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质，在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。根据所用蛋料又可分为单用蛋白的蛋白类（如天使蛋糕）和使用全蛋的海绵类（如海绵蛋糕）。
③戚风类蛋糕：用混合面糊类和乳沫类两种面糊，改变乳沫类蛋糕的组织而成。
材料：海棉蛋糕胚材料：新鲜的鸡蛋3个(180g)，砂糖90g，面粉90g，黄油40g，香草精1/4茶匙鲜奶油材料：液体鲜奶油1.5杯(400ml)，砂糖3大勺，洋酒(朗姆酒)一大勺，牛奶1-2小勺，一些水果酒味糖浆：砂糖50g+热水100g+朗姆酒1茶匙（待砂糖与热水完全冷却后，……阅读全文 >>
（CHIFFONTYPE）它混合了面糊类和乳沫类两种做法，改变乳沫类的质地和颗粒，具有较湿润及柔软的口感。一般生日蛋糕、瑞士卷、波士顿派的蛋糕层和装饰用的蛋糕都是以戚风蛋糕来做的。制作重点：1）、在一个盆中，先将蛋黄加糖打到浓稠。2）、加入奶、色拉油和香草精，搅拌均匀。3）、在另……阅读全文 >>
6寸蛋糕够几个人吃如果只吃蛋糕外加喝一点饮料的话，一般的小姑娘三、四个人就可以吃一个，当然，如果还吃别的，只是像征性地吃一小块儿的话，可够六至八个小姑娘吃一个。生日蛋糕的规格怎么算蛋糕重量1磅2磅3磅4磅6磅8磅12磅15磅20磅28磅蛋糕英寸（吋）6寸8寸10寸12寸14寸16……阅读全文 >>
翻糖蛋糕是不是很甜就是甜了一些，那种甜的感觉好有些辛苦，实在不好意思，连小孩子也嫌甜，不吃，所以那种甜真的可以想像得到。一个蛋糕只吃了五分之一，其它都丢到垃圾桶。翻糖蛋糕和普通蛋糕有什么区别翻糖蛋糕外面有一层翻糖皮，外层全都是翻糖，可以做很多造型，普通蛋糕就是奶油翻糖蛋糕是一种工……阅读全文 >>
用料：低筋面粉80克辅料：鸡蛋120克、黄油20克、牛奶32克调料：白砂糖70克、麦芽糖5克小嶋海绵蛋糕的做法：1.打蛋盆里放进蛋液、砂糖和水饴，用手动打蛋器稍稍拌匀，将盆放进热水隔水搅拌，待蛋液达到比人体温度稍高，约40度时，将盆取出。(先是将水饴先盖上保鲜膜隔水加热变软，我偷……阅读全文 >>
戛纳国际电影节进程即将过半，相信各路明星超模的红毯秀也让大家追得不亦乐乎。这两天，红毯表现令人惊艳的不少，雷人造型也是不胜枚举。PC酱在盘点这些造型时就发现，在今年的红毯造型中，有一款裙装类型大受欢迎，登场次数极多，每每出现，都可以轻易俘获目光，成为热议的话题。当你看完这些红毯造……阅读全文 >>
婚礼当天被谈论得最多的当属新娘礼服，其次便是婚礼蛋糕了。那么，定制婚礼蛋糕的要求呢?它即是一道美味甜点，也是一种风格的体现。一起来看看吧。来找出你应持的期望值和你应追寻的趋势。便于你选购和品尝。点击图片进入下一页……阅读全文 >>
妈妈们都知道电饭煲可以做蛋糕，微波炉怎样做蛋糕呢？妈妈们如何用微波炉为宝宝做香甜可口的蛋糕呢？下面教大家如何用微波炉制作美味可口蛋糕的做法。怎样做蛋糕1、现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。)，讲消化饼干压碎，加黄油中搅拌。2、将一汤匙魔芋粉，缓缓加入牛奶中，边加入……阅读全文 >>
港荣蒸蛋糕有防腐剂吗港荣蒸蛋糕，是港荣食品发展有限公司的主要产品之一。港荣蒸蛋糕保质期35天，采用健康的“蒸”工艺。蒸的技艺将原料以蒸汽为传热介质加热制熟，不同于其它技法以油，水，火为热传介质，以此保留了食物原始新鲜的美味，也使得蒸蛋糕的含水量很高。港荣蒸蛋糕主要配料：小麦粉、白……阅读全文 >>
香橙蛋糕“守候”提拉米苏“带我走”芝士蛋糕“甜蜜爱情”蛋糕是甜蜜的，蛋糕是快乐的，蛋糕也是幸福的，不同的蛋糕，代表着不同的心情和意义。生日、恋爱、婚礼，在人生这么重要的时刻，当然要与身边亲朋好友或是情人知己、乃至同学同事共同分享，成……阅读全文 >>