小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。
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煮粥加碱的另一个意义是让食物比较好煮过去没有天然气灶没有电压力锅煮一顿饭费的时间太长太辛苦了同时因为过去以粗杂粮为主食确实也很难煮加点碱让煮的速度快一些让食物柔软一些对于家庭生活是有帮助的对于预防胃病也有一定意义为什么煮粥要加碱这是因为碱能促进淀粉吸水糊化促进淀粉粒外层的谷蛋白溶解入水结果就能让粥更快地煮熟还能让粥口感更粘稠碱能够使粮食中的蛋白质较容易吸水溶入汤中这样淀粉微粒也更容易散开起到糊化的作用会破坏食物中的大多数维生素尤其是B组维生素加了碱又长时间地熬粥无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝从健康出发最好不要煮粥加碱
1、小米熬粥不仅好吃而且营养全面，具有补肾气、益腰膝的功效，但是不少人都忽视了小米粥中的米油，其实这些米油滋补力非常好。想要获得优质的粥油，煮粥所用的锅必须刷干净不能有油污，煮的时候最好用小火慢熬而且不能添加任何佐料。2、新鲜的五谷杂粮才具有最旺盛的生命力，其营养成分也最丰富，所……阅读全文 >>
有的产后妈妈都会特别注意自己在哺乳期的饮食搭配，避免吃到回奶的食物，导致影响乳汁的分泌量，那么，哺乳期喝小米粥下奶吗？首先，哺乳期是可以吃小米的，因为小米富含蛋白质的营养元素，每100g小米中就有9g的蛋白质，可以保证乳汁的营养质量，而哺乳期的妈妈经常要给孩子喂奶，会感到疲惫的状……阅读全文 >>
很多人知道小米粥有营养，但却不知道它朴素的外表下还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候，小米粥的作用不亚于开胃菜。北京中医药大学养生系张湖德教授指出，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，营养价值较高，每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克，都不低于稻、麦……阅读全文 >>
小米粥里可以放一些红枣、花生、红糖、桂圆等一起煮。煮小米粥的6种搭配方法1、小米南瓜粥原料：小米150克、南瓜300克。做法：南瓜去皮切丁，小米淘洗干净，放入电饭煲浸泡1小时后，熬煮至软烂即可。2、红糖小米粥原料：小米150克、小枣10颗、花生仁、瓜子仁、红糖10克。做法：小米淘……阅读全文 >>
一碗小米粥看似平常简单但内中却大有乾坤，小米在水中煮熟了即可食用，即使米水分离也可称之为粥。怀揣着美好与期盼，把对家人的一份关爱一份心意点点融进水里熬进粥里，一碗平常的小米粥也会变得与众不同。小米粥的熬法可是有讲究的，有的人喜欢喝稀点的粥，也有的人喜欢喝稠点的粥，那么小米粥怎么熬……阅读全文 >>
每天晚上都在为第二天早上吃什么犯愁，早餐是一天能量的重要来源，早餐吃得好心情也会变好。豆浆、油条、面包什么的都吃腻了，今天换点新花样吧——为了家人的健康煮上一碗可口营养的藜麦小米粥吧，清甜可口的味道让人很是喜欢。食材做法1.藜麦和小米用清水浸泡1小时左右；核桃仁剥小块，红枣切小丁……阅读全文 >>
土豆，性平味甘，和胃健中。大家最熟悉的就是醋溜土豆丝，烤土豆。其实，土豆也可以和小米一起煮小米粥的，可以煮咸味的土豆小米粥，也可以煮甜味的小米粥。土豆小米粥健胃和中，常吃可以预防肠胃疾病。土豆小米粥的做法步骤：1、将红枣或者桂圆洗好，剥核备用2、首先将一个土豆洗干净削皮，然后切成……阅读全文 >>
食材做法1.小米淘洗浸泡30分钟2.加清水，倒入小米，大火煮沸3.倒入红糖，搅拌均匀4.加适量枸杞，转小火煮20分钟小米粥成品图……阅读全文 >>
南瓜小米粥相对来说比较清甜，味道是很不错的，那么南瓜小米粥的营养价值是什么呢？南瓜小米粥有很强的排毒作用，因为南瓜这种食材中有大量的果胶，它们进入人体以后可以吸附人体中的残留的多种毒素，像铅、汞等重金属以及一些放射性原素等，都能在食用南瓜小米粥以后，快速排出体外，对提高身体健康水……阅读全文 >>
首先，熬制小米粥需要选择上等新米，然后就是注意水和米的比例了。小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例，一次加足了水烧开，然后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火，最后只需耐心和时间。注意，小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。外面卖的小米粥如果……阅读全文 >>