浓缩咖啡作为意式咖啡饮品的核心，主导了很多咖啡饮品的味道。萃取恰当的浓缩咖啡是咖啡师的核心技能之一。制作一份浓缩咖啡的步骤看似简单，可要萃取好一份浓缩咖啡需要注意的细节却相当多，包括时间、研磨度、粉液比例……。不知各位咖啡师小伙伴是否有这样的经历，每当往补完磨豆机里的咖啡豆的时候

煮一杯咖啡，需要咖啡豆、水以及磨豆机，其中磨豆机是将咖啡豆磨出香气、转变为小颗粒形式最好的器具，不同的磨豆机制成的咖啡粉，足以影响冲泡后的咖啡风味。咖啡机分为手动和电动磨豆机，该如何挑选合适自己的磨豆机呢？选购磨豆机时，磨豆机的刀盘又有哪些选择和考量差异呢？手冲咖啡与意式咖啡都能

咖啡磨豆机的清洁是一门重要的功课，无论你用的是多么威猛高贵的磨豆机，还是会有少许咖啡粉残留，当残留的咖啡粉越来越多时就会影响后面的萃取，何况还有咖啡油渍、油耗味吃进刀盘里的问题。因此无论是随手清洁还是定期的，磨豆机大保养是绝对必要的！不好好保养，很可能会直接影响你的咖啡品质和缩短

当问起多长时间清理一次磨豆机时，很多人都会回答：“…不记得了。”或许大部分家庭咖啡师都忽视了清理咖啡机和磨豆机的重要性。一来清理起来很麻烦，二来机器看起来也不是很脏。有些人甚至会用磨豆机研磨其他香料，有些人则从不会在更换咖啡品种时进行清理。但你不知道的是，磨豆机里面真的很脏，积满

那么磨豆机的各个部位该要如何清洗保养呢？豆仓使用工具：海绵+洗洁精保养建议：磨豆机豆仓中的咖啡豆尽量不要过夜，在每次使用完磨豆机或者日常打烊的时候，都应将短时间内不使用的咖啡豆放到密封桶或单向排气阀密封袋中，这样不仅能保证豆子的新鲜程度，也可以是豆仓处于干燥洁净的状态。那么，豆仓

当我谈咖啡时我谈些什么——磨豆机如果你是喝星巴克或者瑞幸小蓝杯，或者雀巢速溶咖啡，可能会对磨豆机没什么概念，但了解一下也无妨。对手冲来说（对咖啡店意式咖啡机也一样），磨豆机是个非常重要的存在。无论豆子再好，手冲技术再好，如果磨豆机不给力，相信冲出来的咖啡一定难以让人满意。先声明一

新鲜烘焙的咖啡豆满是香气让人陶醉，而经过研磨的咖啡粉，会有更多的香气散发出来，更加让人精神振奋。很多咖啡小白对于咖啡豆研磨的认知程度有限，以为就是把豆子碾碎就可以了，其实咖啡豆的研磨远比你制作咖啡的设备更加重要！经过研磨的咖啡豆，表面积增大，冲泡时与水有更多的接触，研磨程度越细，

喜欢喝咖啡，是一种爱好，喜欢自己冲煮咖啡，已成为现在都市人更钟爱的一种生活方式，那如何才能自己冲煮出一杯好喝又经济实惠的美味咖啡呢？除了不断尝试各种咖啡豆、各种咖啡器具、各种冲煮手法，其实很多人忽略了最重要的一点，那就是磨豆机。磨豆机研磨的咖啡粉很大程度上影响咖啡风味。经过研磨的

咖啡的研磨，会极大的影响咖啡风味的表达和平衡度的表现，也是官方认证的冲煮咖啡的六个关键技术点之一，那么，选择一款磨豆机就显得至关重要了。市场上磨豆机鱼龙混杂，价格区间也非常大，从几十到上万的都有。那么我们应该如何选择磨豆机呢？我的建议是，即便在预算有限的情况下，也要尽量预算多挪一

Voltaire可以通过对温度、湿度、咖啡豆质量、体积、浓度以及挥发气味等不同方面进行检测并自动设定研磨直径。TheVerge中文站6月19日报道这款名叫Voltaire的磨豆机并不是我们看到的第一款能够连接Wi-Fi用App控制的产品，但是它却是我们看到的第一款具备自动检测咖啡

相信习惯在家冲煮咖啡的朋友们都会自备一台手摇的或者是电动的磨豆机，一定要养成定期清理和维护磨豆机，长期不清理磨豆机会影响到冲煮出来咖啡的味道。所以今天啡言给大家分享一个深度清理磨豆机的方法，清理一次保证你的磨豆机焕然一新！同时保证咖啡的出杯效果更加稳定！在整套咖啡冲煮流程中，磨豆