鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一，呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络（加工时须摘去）。其色紫红，质细嫩；宜卤、炸；如：卤鸡肝，炸鸡肝。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物；肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补

鸡肝粥含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。动物肝中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。经常

如果说鸡肝粥是煮给老人和小孩子们吃的，那么妈妈们在烹饪过程中，注意要先把鸡肝爆炒一下，或者捣成泥状，加入姜丝去腥，再加入粥中搅匀，这样的做法是不需要很长时间的，只需将鸡肝煮熟即可。二十分钟可以搞定。若是将整个鸡肝放入粥中一起熬煮，那么至少需要熬煮一个半小时以上，才能将鸡肝彻底煮熟

鸡肝蛋皮粥食谱原料：新鲜鸡肝50克，新鲜鸡蛋一个，大米100克。制作方法：先用清水洗净大米，放入沙锅内，加适量清水煮粥，至大米开花时为度；然后将鸡肝洗净、剁泥，用香油适量炒热，备用；鸡蛋去壳打匀，放锅内加少许香油制成蛋皮，切碎。与热鸡肝一起放进粥内，煮至粥稠，待温，加味料调味食用

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物。鸡肝的做法有哪些，怎么做盐水鸡肝好吃呢，下面是它的做法介绍，一起来看看吧。盐水鸡

鸡肝的基本介绍鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏。鸡杂之一。呈大小双叶，叶面有苦胆和筋络(加工时须摘去)。其色紫红，质细嫩。宜卤、炸。如:卤鸡肝，炸鸡肝。鸡肝的营养价值很高，那么鸡肝的营养价值是什么呢?鸡肝都有什么营养呢?鸡肝的食用方法又有哪些呢?下面就来一起看下鸡肝的营养价值是什么以及鸡

鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，鸡杂之一，鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、维生素A等成分，具有保护眼睛、增强免疫力等功效。因其分丰富的营养和特殊功效，使得鸡肝成为补血养生的最佳食物。它的具体营养价值如下：1、鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、B族维生素。肝中

鸡肝的做法很多种，但是做之前，先把鸡肝清洗干净，去除鸡肝附带的毒素、杂物等。那么鸡肝怎么做呢？豌豆炒鸡杂材料：鸡杂（鸡心、鸡肝、鸡肾、鸡肠）、豌豆、青椒、红椒、葱少量做法：1、将鸡杂处理好，加入适量生抽、料酒，加半勺白

食物的营养需要正确的搭配才充分体现并发挥更高的营养价值，鸡肝也不例外。不正确的搭配吃法，会给身体带来不良影响。鸡肝不能与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食，下面为你详解。1、鸡肝不能与维生素C同食：维生素C是一种烯醇结构的物质，易被氧化破

鸡肝的做法有好多，可以做酱鸡肝、豌豆炒鸡杂、爆炒鸡肝等。具体的菜谱如下：一、酱鸡肝的做法原料：鲜鸡肝500克、醋、大料、香叶、葱、姜、糖、黄酱、酱油、蒜瓣。做法：1、用冷水浸泡2-3小时，并在中间换两次水

孕妇能吃鸡肝吗？答案是肯定可以。鸡肝中含有丰富的蛋白质、维生素A、B族维生素，还含有一些微量元素，钙、磷、铁、锌。鸡肝中的铁质最为丰富，是女性补血的食物。动物肝脏中的维生素远超过牛奶、肉类、鱼类等食物，能够保持视力、防止眼睛干涩。而孕妇吃鸡肝，不仅能够补血，对宝宝发育也有帮

鸡肝的营养非常丰富，最大的功效就是补血。专家介绍，鸡肝性质温和，味道鲜美，具有清肝明目、补血养血的功效。所以，气血不足的女性可以多吃鸡肝。此外，鸡肝中的铁质非常丰富。经常食用鸡肝，能够提高身体抵抗力，抗氧化、防衰老、抗癌。因为现代女性经常感觉到疲劳，脸色不佳，

蛇莓全草供药用，蛇莓有清热解毒、活血散疚、收敛止血作用，蛇莓又能治毒蛇咬伤，敷治疔疮等；并用于杀灭蝇蛆。不过蛇莓的果实有微毒，最好不要生吃。蛇莓的药用功效与作用有：1、蛇莓治天行热盛，口中生疮：蛇莓自然汁，捣绞一斗，煎取五升，稍稍饮之。(《伤寒类要》)2、蛇莓治瘰疬：鲜蛇莓草一至

盐水鸡肝要做的正宗是有方法的，那么盐水鸡肝的正宗做法是什么呢？首先将鸡肝冲洗干净。然后放调料：盐，姜片，蒜头，八角和几粒花椒。加入生抽和一些料酒，加水，开火煮。水开后转小火,煮十分钟，然后大火收干水。捞出切片装盘就可以了。通常选购鸡肝的时候先闻气味，新鲜的是扑鼻的肉香，变质的会有

盐水鸡肝做的时候是需要加盐的，那么盐水鸡肝放多少盐呢？盐水鸡肝放5g盐就好。通常材料有鸡肝400g、桂皮一小段、八角两个、香叶4片、草寇2个、豆蔻2个、白芷1个、花椒十几粒、小茴香十几粒、辣椒两个、盐4小勺。注意鸡肝不要长时间放置，需要买回来就立刻做来吃，新鲜的鸡肝切完以后放上一

盐水鸡肝通常是需要煮的，那么怎么煮盐水鸡肝好呢？首先买来的新鲜鸡肝用水加少许白醋洗上3-4遍。做一锅清水把所有调料除了盐，煮沸，调料水煮出香味加盐放凉备用。鸡肝凉水入锅加入葱姜和料酒，煮沸撇去浮沫，煮到鸡肝发白无血色，关火焖上5分钟。把鸡肝洗净后放入调料水中4个小时左右就好了。鸡

盐水鸡肝需要掌握一定的技巧才能做的好吃，那么盐水鸡肝家常做法窍门是什么呢？鸡肝洗净后凉水下锅。煮开后撇去血末并加入所有配料。加完配料后继续煮3分钟关火盖上锅盖，在原汤中泡4—5个小时就可以了。捞出后切片可以直接吃，也可以加入各种蔬菜炒着吃。其实经常食用动物肝还能补充维生素B2，这

鸡肝的味道非常好吃，所以有些人一吃就停不下来，可是鸡肝吃多了有什么坏处呢？鸡肝属于鸡的内脏，基本上是不含有脂肪，所以吃鸡肝不会胖，它主要是含有蛋白质，碳水化合物，钙质等微量元素，对于身体吸收营养是比较好的，尤其有效的保护人体肝脏，因为吃一点刺激性的食物是会导致肝脏受损，从而多吃点

鸡肝可以做成很多的菜式，但大多数人还是不想做的那么复杂，那么鸡肝怎么做好吃又简单呢？胡萝卜炒鸡肝：胡萝卜切片、切葱花，姜切末、青蒜叶切段、香芹切段，鸡肝去筋膜切片，用料酒腌渍，锅一定要烧热在锅中做油，煸香葱姜，放入鸡肝片，迅速爆炒出香味，放入胡萝卜片继续煸炒，盖上锅盖，改小火稍微