原料：大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打、低筋粉、蛋黄、蛋白、细砂糖、塔塔粉、马斯卡邦、舒芙蕾蓝莓果酱、淡奶油、吉利丁、舒芙蕾特制蓝莓果馅、红心火龙果、蓝莓、香缇奶油。做法步骤：第1步、先将大黄油、巧克力、色拉油、牛奶、高脂可可粉、小苏打搅拌均匀。第2步、再分别加入

种子的获取蓝莓种子的获取其实非常容易。可以先去超市买来新鲜的蓝莓，将之用小刀从中间切开。注意看果实中心的地方，有一些颗粒物围绕着中心生长，这些就是蓝莓的种子了。蓝莓的种子非常小，所以需要我们使用牙签将其拨出。之后将种子放到浅水种清洗，去除残留的果肉。之后将种子用赤霉素浸泡，打破它

蓝莓果实呈蓝色，表面上有一层白霜样的东西，在果脐的部位有一个凹窝；黑加仑的颜色接近于黑色，果实较小且果脐突出。蓝莓吃起来皮薄，果体小，籽极小，果肉细腻，易嚼，甜酸适度；黑加仑果体比蓝莓大，皮厚，籽小，不易嚼，口味甜带酸味。蓝莓也叫做越橘，一种生长在低灌木的环境中的植物；黑加仑的学

1、中食品加工中的应用蓝萄觋在国内蓝制品主要有蓝萄揿料、蓝莓酒、蓝莓蛋糕、蓝莓果汁、蓝莓果酱、蓝莓果干、蓝莓培、蓝莓胶囊等。蓝莓用在果冻、果酱与派上，也会加入玛芬中烘培。它是许多点心与佳肴的成分之一。顶级的蓝莓果酱在加拿大与美国出产，采用野生蓝莓；其体型较小，也不易收成，但口感较

蓝莓浸渍酒加工方法：将新鲜洁净、无病虫害的野生蓝莓浆果低温冷冻一段时间，选择酒精度45°的食用白酒为浸渍原料酒，浸渍的过程中添加适当柠檬酸为辅料，常温浸渍25～35d，过滤，适当添加甜味剂，装瓶。这种加工方法开发的蓝莓浸渍酒与普通法生产的蓝莓浸渍酒相比，大大降低了浸渍时间，并且蓝

野生蓝莓学名欧洲越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，并披一层白色果粉，果肉细腻，果味酸甜，风味独特，营养丰富。原生态野生蓝莓也叫森林蓝莓，多分布于北欧极地原始森林内，其中以芬兰、挪威、瑞典最为多产。芬兰为全球最优质野生蓝莓产区。野生蓝莓对生长环境极为挑剔，大多仅生长在纯天然

蓝莓被称为水果皇后也是绝佳的护眼食物，真的那么神奇吗？其实早在《本草纲目》中就有关于蓝莓明目的记载，相传李时珍常年食用蓝莓，到年迈时眼睛依然清晰明润；而现在，国内的外空军飞行员日常生活中也在食用蓝莓来帮助改善视力。小小的蓝莓富含维生素C、维生素E、花青素、蛋白质、食物纤维等等，营

国内中国蓝莓栽培起步比较晚，主要以北高丛、半高丛、矮丛、以及兔眼蓝莓为主。地域分散，种植面积截止2009年春天大概在20000余亩，主要分布于：辽宁、黑龙江、吉林、江苏等。其中辽宁省产业化种植面积最大。我国目前蓝莓的栽培大多局限于气候及土壤条件适宜的地区，利用无土栽培或改良基质的

蓝莓果实具有改善视力、增强自身免疫力、抗癌、增强记忆力、抗氧化和减缓衰老等功能。改善视力蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可改善视力。同时花青素更有加速视紫质朴再生的能力，而视紫质朴正是保证良好视力不可或缺的成分。增强免疫力蓝莓浆果可以

种植蓝莓的花盆，最好选泥瓦盆。泥瓦盆透气性强，价格便宜，缺点是不太美观。如果买不到泥瓦盆，可以选陶盆，其次是紫砂盆、塑料盆，千万不要用上过釉的瓷盆。至于盆的尺寸，2~3年的苗，选口径25~30cm的盆就行，等以后长大，再换大盆。4~5年的成熟植株，当然是越大越好。蓝莓在酸性介质中

蓝莓在一个生长季节内可有多次生长，以二次生长较为普遍。在我国南方，蓝莓一年有两次生长高峰，第一次是在5~6月，第二次是在7月中旬至8月中旬。幼苗栽植后第三年生长明显加快，新枝萌发多并生长旺盛，年生长量可达1米以上。当年生枝顶端多形成花芽，花芽从顶端向下进行分化，每一枝条可分化花芽

全球基本存在分布，主要分布在气候温凉阳光充足地区，如朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国大陆的黑龙江、内蒙古、吉林长白山地区，生长于海拔900米至2300米的地区，多见于针叶林、泥炭沼泽、山地苔原和牧场，也是石楠灌丛的重要组成部分。北美地区的蓝莓质量全球闻名，半高丛蓝莓

蓝莓，又名笃斯、黑豆树（大兴安岭）、都柿（大小兴安岭、伊春）、甸果、地果、龙果、蛤塘果（吉林）、讷日苏（蒙古族语）、吉厄特、吾格特（鄂伦春语）等，为杜鹃花科越橘属多年生低灌木。原生于北美洲与东亚，分布于朝鲜、日本、蒙古、俄罗斯、欧洲、北美洲以及中国的黑龙江、内蒙古、吉林长白山等国

蓝莓能和梨一起吃，具有清心、润肺、降火、生津、滋肾、补阴功效。蓝莓（Blueberry），意为蓝色的浆果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240公分高，果实较大，水分较多，花青素含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余

营养价值蓝莓学名越桔，在欧美叫蓝莓，属杜鹃花科越桔属灌木植物，其果实为浆果，成熟后为蓝紫色，被一层白色果霜包裹，色泽紫蓝、果肉细腻，可食率为100%，口味酸甜柔美，叶、果皆可入药。据测定，每百克蓝莓鲜果中含蛋白质400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15

中国北极蓝莓，黑龙江省大兴安岭地区特产，中国国家地理标志产品。蓝莓又名“笃实”生长在北纬52℃以北气候寒冷的大兴安岭原始森林中，与其它野生植物成片混生，7月末8月初成熟，蓝莓色泽紫蓝、果肉细腻，口味酸甜，叶、果皆可入药。蓝莓果实鲜果维生素E含量高于苹果、葡萄；氨基酸含量比丰富的山

产地环境黑龙江省大兴安岭，地理位置为东经121°12′-127°00′，北纬50°10′-53°33′。东西横跨6个经度，南北纵越3个纬度。大兴安岭冬长夏短，无霜期只有90-110天。漫长的冬季长达六七个月，冬季日照时数非常短；夏季只有2个月左右，但这里夏季的日照时数可长达17个

保健作用调节视力，改善疲劳，蓝莓中的色苷色素对养护调节性近视、假性近视，消除眼睛疲劳有益。对连续几个小时或十几个小时盯着电脑屏幕看，造成眼睛疲劳、视力模糊、怕光、干眼、泪眼以及人到中年视力减退、老花眼等有养护作用；能养护眼睛在暗处的视力，对夜间驾车者有益；蓝莓花青素对预防自由基过

历史溯源清光绪十二年（1875年），慈禧太后准了黑龙江将军恭镗奏请，任命二品大员李金镛主持办理黑龙江漠河金矿的开采事宜。李金镛（1886年），带领大队清兵由墨尔根（今嫩江县）进入漫无边际的大兴安岭森林。山高林密，无法骑乘，他们只好徒步前往最北漠河。由于道路崎岖难行，预计两个月内到

蓝莓中含有非常丰富的花青素、维生素A、C、E等等，不仅补充营养还有较好的减肥功效，因为蓝莓当中的花青素是非常好的抗氧化剂，不仅可以提高肠胃的饱腹感觉，而且丰富的纤维素还可以促进排便。另外蓝莓中丰富的果胶、黄酮类物质可以有效的延缓衰老，消除面部皱纹，同时对于高血压、心脑血管疾病患者