一、毛豆腐与臭豆腐的区别1、外表：毛豆腐的外表皮有一层白色茸毛，可以清楚看到豆腐上的毛。臭豆腐的颜色为藏青色，没有白毛。2、工艺：毛豆腐是用米醋发酵的，臭豆腐用的是苋菜腌制的，臭卤发酵的。3、味道：毛豆腐的味道跟一般的豆腐味道相似，没有特殊的异味。臭豆腐闻起来奇臭无比，但是吃进嘴

从古至今，中国一直是一个美食强国，在菜品上有着八大菜系，在小吃上更是多到数不清楚，在各个地方的小吃也是不同类的，而且各个地方的小吃也是各具特色的。但是今天小编要说的是安徽的特色小吃，徽菜。说起安徽菜品，一般都是以重色重味而让人欲罢不能，所以今天小编带来的是安徽4道“极致”特色小吃

中国有千万种美食，总有一种是让你魂牵梦萦的。我认为中国美食的奇妙之处在于，你永远都不知道这种美食是在怎样的环境做出来的，但他的确很出名，就拿长沙的臭豆腐来说，不丑人还不喜欢，在我还没有到长沙之前，就有人跟我说臭豆腐的制作过程是不可描述的，其实到后来才知道不过是通过一些化学的处理让

安徽歙县古城许大妈在当地卖毛豆腐的摊子很有名气，她家的摊子上挂着大红标语“徽府许记毛豆腐百年老字号”，中央十台，二台，浙江电视台荣誉播出，上面还有当年拍电视的照片。图为许大妈坐在自己家的摊子上炉子旁煎豆腐。当地老百姓有空的时候都会到她家的摊子上买十元钱毛豆腐，臭豆腐或者坐在摊子上

“腰缠十万贯，骑鹤下扬州”，几乎是尽人皆知的句子了，南方文化中蕴含着的某种精致与讲究，品味与格调，也似乎是北方人终极意义上的生活梦想。南方以南，除了扬州，还有一座徽州，也留在了诗文中，“一生痴绝处，无梦到徽州”。我17年碰巧来到徽州求学，今年是第三年，然而我原本就是安徽人，徽州的

去黄山旅游，有一道经典的徽菜不得不尝，这就是驰名中外的徽州毛豆腐。上好的毛豆腐生有一层浓密纯净的白毛，这层绒毛是有生命的，它们是通过自然发酵产生的益生菌。豆腐在发酵过程中，蛋白质被分解成多种氨基酸，有一种东方奶酪的独特口感。毛豆腐系以徽州的歙县、屯溪、休宁、黟县、祁门（现今属黄山

中国美食博大精深，每个地方都有属于自己独特口味的美食，而这些口味并不是所有人都可以接受。特别是现在的人的影视口味都太挑了，平时出去外面吃饭的时候都非常纠结，根本就不知道要吃什么好，有时候选择其他实在是太痛苦了，特别是一些挑食的人，很难找到一种自己喜欢的口味。安徽人很喜欢吃毛豆腐，

对于美食很多人是特别喜爱的，不仅味道鲜美，而价格也十分的便宜，尤其是一些人去往一些地方旅游的时候，也会品尝一些当地的美食，如果去到徽州的话，你可能会看到他大街小巷都有一种小吃，那就是毛豆腐。它的外貌十分的漂亮，洁白如玉的豆腐放在桌子上，上面有许多绒毛，这也吸引着很多的人来争相品尝

都吃过板面和毛豆腐先来说一下板面吧。一说到板面，我们都会想起的是安徽的太和板面。就是那种很白而且也很有弹性然后再放上绿叶菜或者是其他的菜加上汤料。要是说到这个面，然后你看到会有三个颜色，白的是面条，绿的是菜叶儿，红的是汤料。看起来就会让人很有食欲。其实我特别想要知道的是这个面里面

买回来的白豆腐放置了几天，变成了毛豆腐现在我们的生活水平不断的提高，大家对于自己的生活质量也是越来越注重了，因为现在已经快要进入6月份了，气温也已经突破了30度，在这种比较炎热的天气之下，如果我们不把买回来的各种食物放到冰箱里面的话，是非常容易坏的，我想大家平常也会经常的吃各种豆

你吃过长毛的豆腐吗？如果你们见到长毛的豆腐会以为它其实是发霉了吗？如果给你吃一种长毛的豆腐你会吃吗？曾经就有一种长了毛的豆腐还上过央视的《舌尖上的中国》，足以说明它能吃，而且好吃！这就是毛豆腐。毛豆腐为什么会长毛？不是因为它发霉，而是因为豆腐发酵了，豆腐经过了毛霉菌的发酵之后，大

这种传承千年的毛豆腐，是驰名中外的素食菜肴豆腐是我们在生活中经常能吃到的一种食物，想必不用小优多说大家都知道这豆腐的营养价值是非常高。豆腐它含有丰富的蛋白质和钙元素，多吃对身体是很有好处的。如今豆腐的吃法也有非常多种，比如说香豆腐，臭豆腐，还有一种是传承了千年的毛豆腐，不知道你们