柱候酱蒸鲩鱼腩听起来很好听，也很有食欲，那么只是大家听起来，你没有试过真正做出来的食物，那才是一个美味可口，色香味俱全的，食材本身营养丰富，市面上也容易买到，制作也方便，特别是小孩子会非常喜欢的，而且它本富含营养价值高，蛋白质含量高，对身体很好，适合大家食用。柱侯酱是佛山传统名特

柱候酱鸭是柱候酱菜品中的柱候酱鸡衍生过来的，诸侯菜品已有180多年的历史，是典型的岭南风味，早已传遍港澳台等地区，诸侯，原本是清末的一位厨师，姓梁名诸侯，受聘于佛山三品楼，他运用昔日蒸制卤水牛脯的功夫，取上等原油面弄成烂酱，再加上一些其他作料，用砂锅烧热油爆香，加汤煮沸，将鸡侵煮

柱候酱全是比较有地域特色的一种酱料。源自广东佛山，是一种甜酱，和常见口味的辣酱很大不同，知道的人比较少。传说是清朝的时候由一个叫做梁柱侯的厨师发明，他所就职的三品楼饭店生意很好和他这个酱有很大的关系，他做菜不买市面上的酱料，只用自己制作的酱料，吃的人越来越多，后来他就自己开了一家

今天给大家带来一道家庭版的柱侯酱炖牛排。味道醇香特别的适合家里的小孩子。这道菜是我一个朋友的小孩在满月的时候，朋友在家里做的最拿手的一道菜。味道不但香，而且吃起来的话那个口感一点都不会才特别的嫩滑，特别的好吃。今天就和大家分享一下它的做法。今天买的牛排骨很漂亮，骨头小，肉也多很新

柱候酱做为北方人，接触到它的时候还是粤菜在北方开始流行的时候。柱候酱做为粤菜馆的秘密调味品也逐渐被大家所认识，但是一直以来，在北方柱候酱还是比较小众的调味品。柱候酱是什么柱候酱是由黄豆、大蒜、生抽、芝麻酱这些调味料，经过一定比例的配置，制成的一款复合调味料，有些柱候酱里面会添加腐

首先我们来介绍一下柱侯酱：柱候酱是佛山市的传统名产之一，相传是由佛山厨师梁柱候创制，主要是以大豆、面粉为原料，经过制曲、晾晒后，再加入猪油、芝麻等蒸煮而成的。柱候酱的色泽为红褐色，豆豉味非常的浓厚。中国素有“烹肉”的文化传统，蒸、焖、炒、烧等多种技法都讲究酱料。柱侯酱，用于烹饪鸡