材料豆腐干、干辣椒、自己种的香葱、老姜、盐、白糖、老抽、生抽、黄豆酱。做法1、葱打结，老姜切片，豆腐干洗净沥干水；2、豆腐干略用油煎，就可放入清水，放老抽生抽（1:1.5的比例），煮上10分钟先；3、放入干辣椒，喜欢吃辣就多放些；4、葱很多那天，我把剩下的一些葱也给一起放进去了；

原料主料：油豆腐、五花肉辅料：大蒜子、五香粉、干辣椒粉、盐、生抽、老抽、孜然粉、花椒粒、葱花做法1.五花肉切片，油豆腐对半切开。2.大火把锅烧热，不放油，将五花肉放入锅中翻炒，直到肉变白，加入少许盐和生抽，转中火继续不停翻炒，以免糊锅;一直不停翻炒，直到把五花肉本身的油炒出，将肉

简介以前在家里的时候经常吃这种油豆腐，但到了外面就只有吃那种白水豆腐了。很少吃到这种油豆腐。这天又正好是我去买菜，路过豆腐摊，看到有这种豆腐，想起以前的时光，不由得买了一点回家炒。呵呵，看来我也是念旧的人啊。用餐人数：1-2人材料主料：150g50g配料：适量油适量盐做法1、油豆

配料素火腿100公克、金针100公克、生香、菇6朵、竹笋1支、红萝卜1小段、素油葱50公克、油豆腐12块。酱油2大匙、味素1小匙、糖1小匙、胡椒粉少许。操作a、竹笋去外皮，金针泡软后沥乾，生香菇及红萝卜洗干净后分别切成细末，油豆腐、素油葱备用。b、放2大匙油于锅中烧热，放入除油豆

制作材料主料：普宁豆腐4块、肉糜200克配料：虾米20粒、指天椒8个、芹菜1根调料：葱白2根、姜2片、1/2茶匙胡椒粉、烤肉酱2汤匙、生抽2汤匙、香油1汤匙、盐1茶匙、生粉4茶匙制作方法1、材料、配料备好。2、指天椒、芹菜梗切碎，虾米洗净泡发好，再将虾米、葱白和姜剁碎备用。3、肉

材料方型油豆腐250克，肉糜250克，黄豆芽200克。调料湿淀粉两大匙，色拉油两大匙；(A)精盐一小匙，绍酒一小匙，味精半小匙，葱末三大匙，芝麻油一大匙，清水两大匙半，胡椒粉一小匙；(B)酱油两大匙，白糖两大匙，味精半小匙，热水一杯，色拉油两大匙。做法①将肉糜加入调料(A)拌匀。

配料：原料：鸡腿1只、油豆腐（豆泡）8块、粉丝75克辅料：料酒1大匙、盐1茶匙、胡椒粉少许操作：1.鸡腿剁小块，氽烫去血水，捞出冲净。2.清水5杯煮沸后，先放入鸡块，改小火煮20分钟，再淋料酒，并放入油豆腐，然后加盐调味；粉丝泡冷水。3.待鸡腿熟软、油豆腐入味时，加入粉丝再煮沸，

原料：油豆腐、糯米、油条、金针菜制作：1.买6块方方正正的油豆腐，个儿较大的那种，在每个油豆腐上开一个口子，用勺子把里面掏空，然后放在开水里烫一分钟后捞起来，把水分挤干；2.在糯米里加入酱油、味精、盐、糖等调料，在一旁放置4个小时，使之入味，然后把糯米放在锅里蒸熟成为糯米饭；3.

主料：粉丝100克，油豆腐100克，雪里蕻100克。辅料：上汤3杯半，老抽1汤匙，白糖半小匙，精盐适量，色拉油1汤匙，葱3条切碎。制法：1、粉丝浸软，取起切约2寸长。2、雪里蕻用清水浸约1小时（浸时水中加入少许盐，使其迅速减去咸味），洗净滴干水，切碎。3、器皿内下色拉油1汤匙，加

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等，铁、钙的含量也很高。油豆腐一般人皆可食用。油豆腐相对于其他豆制品不易消化，经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。颜色：优质油豆腐色泽橙黄鲜亮，而掺了大米等杂物的油豆腐色泽暗黄。重量：掺杂油豆腐比优质油豆腐份量重。每斤优质油豆腐约

开放分类：烹饪、菜谱【材料】苦瓜1根、油豆腐100克、粉丝30克。【调料】葱丝、醋、盐、鸡精、清汤。【做法】1、将苦瓜洗净，从中刨开去子，切成半圆片焯水过凉；油豆腐一切两半；粉丝用温水泡软备用。2、锅内倒入清汤，大火烧开后放入油豆腐、粉丝，开锅后煮片刻，放入苦瓜片用大火滚开，撒入

油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤

喜欢用番茄来搭配各种食材，开胃~好吃~营养~番茄煮豆腐泡，吸汤强劲的豆腐泡像一块海绵一样浸泡在茄汁里面，夹起一块放进嘴里，美味开胃到不行！做法1.准备食材：番茄、豆腐泡、瘦肉2.瘦肉洗净剁碎，番茄洗净去皮切片，豆腐泡切片3.倒下番茄翻炒至出沙5.倒进豆腐泡翻炒均匀6.倒入清水，遮

做法1.豆腐切成2.5厘米见方的块，控净水分，在热油中中火炸至外壳金黄捞出备用2.将猪绞肉放入碗中，放入香菇末，少许葱花和酱油，少许植物油，盐调好味3.将豆腐泡其中的一面，先用一根筷子在中间扎破（注意不要将底下弄破），再用筷子在豆腐泡里左右扩一下，这样里面的空间会大一些，不过一定

材料集合图：事先准备：1.荠菜摘清洗净后在开水中烫软2.荠菜捞出沥干水分后切成末3.肉糜内加入鸡蛋、盐、姜汁、花雕酒和芝麻油搅匀，再加入荠菜搅拌均匀油豆腐塞肉的做法：1.用筷子将油豆腐扎一个小口，插入筷子轻轻搅动一下，使油豆腐内部空间变大2.放上适量馅料，轻轻塞入油豆腐内3.制作