脊尾白虾脊尾白虾(E.carinicauda)：只产于中国附近海域。成虾体长4～9厘米。腹部第3节至第6节背面中央有明显的纵脊，故名。额角上缘基部鸡冠状隆脊短于末端尖细部分，末端有附加小齿。第2步足指节的长度约为掌部的两倍，掌部约与腕节等长。生活于泥沙底之浅海或河口附近，适宜盐度

十足目(Decapoda)长臂虾科(Palaemonidae)白虾属(Exopalaemon)甲壳动物的统称。因甲壳较薄、色素细胞少，平时身体透明，死后肌肉呈白色，故名。其是生活在温、热带近海和淡水中的虾类，大多具较高经济价值，广泛分布于印度—西太平洋区，中国沿海和湖泊中均产。白

适宜人群如正值上火之时不宜食虾。对少数老年人来说，尤其是一些过敏性疾病患者，如过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎等患者则不宜吃虾。食物相克对海鲜过敏的及患有过敏性疾病（过敏性鼻炎、过敏性皮炎、过敏性紫癜等）的人应慎食。虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，若吃到嘴里有泥腥味，

虾要长大一定得脱壳脱壳相关的死因也分两种状况脱壳失败/脱壳被攻击以前者为例造成脱壳失败的主因。大致上又分为两种水质剧烈变化导致虾类强迫脱壳而才刚脱完壳的虾因为新壳尚未完全长成强迫脱壳后会失败常见的情况是虾壳黏在身上就挂点了另外脱壳所需的元素摄取不足例如钙质造成虾虾脱壳困难也会有相

观赏虾并不是一个物种，而是虾这种动物中具有观赏价值的一类虾的总称，共有38个品种。观赏虾因美丽的外形而受到水族爱好者的欢迎，在国内已经成为流行的宠物品种，特别是在大中城市的水族店中，经常能见到它们的身影。观赏虾基本上都体型较小，体长大都在2.5～7.5厘米左右。观赏虾除了美丽外表

1、虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。2、虾含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效

选择体质健壮、无病无伤、规格为20～50克、雌雄比为1：1的100对虾作为亲虾，选后的亲虾饲养在覆盖有玻璃钢瓦和供热加温系统的6×8×l米的水泥池中，每天按在池虾体重的10%投喂新鲜剪碎的“龙虾”头。红螯螯虾前部外侧呈红色，颜色鲜艳，螯长度超过体长；雌虾的螯基本都呈蓝色，长度小于

虾是甲壳亚门十足目游泳亚目动物，有近2000个品种，大都生活在江湖中。都有胡须钩鼻，背弓呈节状，尾部有硬鳞脚多善于跳跃。许多种为重要食物。大小从数米到几毫米，平均4～8厘米。体型大者称为大虾。藉腹部和尾的弯曲可迅速倒游。吃微小生物，有的吃腐肉。雌虾可产卵1，500～14，000粒

4月下旬亲虾开始交配产卵。红螯螯虾的交配是软壳交配，交配前雌虾要进行生殖蜕壳，在雄虾产出精子的12小时内雌虾开始产卵。雌虾产出的卵受精后为深黄色，粘附在腹足以及尾扇向内卷曲形成的空腹内。一只重为48克的抱卵虾怀卵量为326粒，怀卵量高的-虾抱卵达441粒，低的只有27粒。胚胎发育

1.虾线其实是虾的肠道，肠道中含有虾的排泄物以及一些泥沙等等。其实虾线对人体的影响是非常小的，但虾线的口感并不好。特别是体型比较小的虾类，如果只是进行简单的烹饪，很难掩盖住虾线的味道。因此如果是介意异味的人，还是建议把虾线去除掉。2.虾头其实占了虾整个体积的很大一部分，很多人觉得

如果虾的个头相对比较大，大概需要5分钟左右的加热时间，如果虾的个头比较小，一般2-3分钟即可，虾变红的时候就可以捞起来了。冷水先煮开，水开了就下虾。这样热水下锅时虾外表会迅速变熟，虾很快变颜色，保护了虾肉里面的维生素，同时能够杀灭虾肉里面的酶。煮到水再次开就可以起锅了。而若冷水下

1.虾不能和部分蔬菜同食：如荷兰豆、南瓜、苦瓜、番茄（西红柿）、洋葱、山药等。这些蔬菜如果和虾一起食用的话，轻者会引起腹泻腹胀（也就是拉肚子），严重的还会引起中毒，而且洋葱和其一起食用会容易一起结石影响我们的身体健康。2.虾不能和部分水果一起食用：如葡萄、橄榄、木瓜、橙子、西瓜等

虾按出产来源不同，分为海水虾和淡水虾两种。海虾又叫红虾，包括龙虾、对虾等，其中以对虾的味道最美，为食中上味、海产名品。北大西洋的普通欧洲虾，亦称普通褐虾)约8公分(3吋)长，灰或暗褐色，有褐色或淡红斑点。刚毛对虾分布于北卡罗来纳至墨西哥一带沿海；长18公分(7吋)；幼体生活于浅湾

第一种：摘虾头时，不要一下拧断，慢慢转动虾头，虾肠也就跟着抽出来了，是不是很干净呐。第二种：虾去头去壳，留虾尾，沿着虾背切开两边，用手将虾背拨开，是不是看到虾肠啦，用手取出即可。第三种：还有一个方法是用牙签在虾第三关节处轻轻挑出。

相克：河虾+洋葱：形成草酸钙产生结石河虾+柿子：腹泻宜搭河虾+燕麦：护心解毒禁忌人群：宿疾者、正值上火之时者、体质过敏，患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。适宜人群：一般人群均可食用。尤适宜中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、

虾是很常见的一种海鲜，现在很多人都喜欢吃虾。那么吃虾的好处有哪些呢?吃虾对人体都有哪些好处呢?下面就来看下吃虾的好处有哪些吧。吃虾的好处虾的营养价值祖国医学认为,其味甘、咸,性温,有壮阳益肾、补精,通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者,都可将其作为滋补食品。人常食虾,有强身

在中国这个古老的国家，存在许许多多的美食，如果你们多留意身边的地区特色，可能你们会发现每一个地区都有自己的特色菜系，就如广东有粤菜、湖南有湘菜。口味虾是湖南的菜——湘菜。口味虾概况据考，口味虾自90年出现在长沙南门口，为一孔姓家庭首推，后流派众多，又出现教育街派和南门口派，做法也

做法：1、将乌参剖开去肠泥、洗净后切成大块;葱切长段状;辣椒对切后去籽、切长段状备用。2、取一锅水煮滚，将青江菜及乌参烫过后捞出、沥去水份备用。3、锅中入少许油，爆香葱及辣椒，再入虾籽略炒后倒入酱油及蠔油炒香，接着加入水及其他调味料。4、放入乌参煨煮约3分钟至滚，再以老抽调色、胡

用料：对虾500克调料食盐3克酱油15克醋10克味精2克葱5克蒜5克料酒25克香油5克白砂糖3克植物油30克蚕豆淀粉30克做法：1.将对虾从眼处剪起，剪去虾枪、须、小爪、尾尖，背上剪口，除去头部沙包，挑去沙线，改成四段，放盆内，加精盐2克、淀粉抓匀。2.将料酒，醋，酱油，精盐，味

虾有很高的营养价值，老少皆宜，而且虾的食用方法也很简单，不管怎么吃都特别美味，但是有一些食物是不能和虾一起食用的，吃虾时不要和水果混着吃，否则会引起身体不适。1、食用虾、蟹时不能同时服用大量维生素C因为虾、蟹等甲壳类海鲜中含有高浓度五价砷化合物，其本身对人体无害，但若同时服用大量