主料：活鳜鱼1尾，姜末5克，香菜10克，白胡椒粉2.5克，鸡汤1000克，熟猪油50克，葱10克，醋50克，绍酒10克，味精2.5克，姜汁5克，芝麻油10克，精盐3.5克做法:1.将活鳜鱼一尾(约重90克)去鳞、鳃、鳍，开膛去内脏，洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身外

主料:白鲢、花鲢、草鱼均可辅料小葱青椒(二荆条)红椒(小米辣)青花椒老姜泡酸菜盐胡椒粉料酒淀粉做法步骤:1.泡酸菜不要叶子切丝、老姜切丝2.青、红椒切粒3.葱切葱花4.鱼切鱼片，放料酒、胡椒粉、少量盐和淀粉码味至少30分钟。5.将切好的泡酸菜和老姜滚油炒香，放入切好的青、红椒和青

用料：加吉鱼1条辅料葱丝1节姜丝2片味极鲜50克食用油30克做法：1.鱼，去鳞，去内脏。年前我就收拾好了，一直在冰箱待着呢。具体收拾的时间忘了多少了，估计十三四分钟吧2.此步骤用料步骤用时：1分钟葱丝(2个一元硬币大小两片就是切丝，粗细任意，多少任意，因为需要看鱼大小。实在想省事

做法：1.把鱼掏净去鳞，侧面拉两刀。晾干后稍微扑点生粉(面粉)，刀口处抹点粉2.酸笋切片漂水几遍至水无明显酸味3.姜切片，蒜白切片，绿色部分切斜片，辣椒切段4.油锅烧热后把鱼煎至两面金黄，要焖酸笋的那两条大的稍微煎硬一点5.底油烧热，下姜片，蒜白片，朝天椒段炒香6.溅酒后下酸笋炒

食材：细段带鱼葱姜蒜做法：1、将整条的带鱼切成4段，带鱼头，粗段带鱼，细段带鱼、鱼尾巴。鱼尾巴可以直接扔掉。2、细段带鱼化冰，大鱼鳍剪掉。3、用刷碗布将鱼身上的白磷擦掉。4、倒入料酒、葱姜段腌制半小时去腥。5、将腌好的带鱼控干水分，放入中火热油中，炸制两面金黄、干脆。6、炸好的鱼

用料主料白鱼块5块辅料姜半块酱油1勺生抽1勺料酒1勺盐1大勺黑胡椒粉1勺辣椒粉适量食用油适量清水适量香煎白鱼块的做法1.准备好白鱼块，姜切碎，这样腌制好入味。2.鱼块里加入盐，胡椒粉，辣椒粉3.加入姜末。4.最后加入料酒，酱油，生抽。5.搅拌均匀，开始腌制。腌制1个多小时。6.腌

简介江西省兴国县是客家人的聚居地。兴国鱼丝是当地一道具有乡土特色的客家菜。第二批赣州“非遗”名录产生“兴国鱼丝技艺”榜上有名!美丽传说因为“鱼丝”与“余思”谐音，意即我思念你。所以，至今兴国老表出远门，家人都要煮碗鱼丝饯行，表达“游子在外，永远思家”之意。旅居海外的同胞回乡探亲，

对于很多人来说，周末有空了，去放松放松下是可以的。而不少男士喜欢钓鱼，所以一到周末，河边钓鱼人就多了起来。大部分人喜欢就近原则，也有少数到远方钓鱼。一般大河流很受钓鱼人欢迎，小水沟一般能看到底，所以少有钓鱼人，但是这位钓友就在小河沟钓鱼，而且钓上的还是一条“奇鱼”哦。河沟也就一米

生活在南方的小伙伴们，特别是广东一带的人，都会听身边的人说过，在广东有一个“神奇”的地区，叫做“潮汕地区”。之所以神奇，不是因为它有多独特，而是因为当地的美食，又称“潮汕美食”，曾经有美食家点评说“如果没有吃过潮汕美食，就不能算真正的美食家”。到潮汕吃宵夜点了份50元的“鱼饭”，

鱼是水里的一种动物，也是人们爱吃的一道菜。鱼的营养价值是很高的。常吃鱼的好处是很多的。老人们常说，多吃鱼的人聪明。吃鱼对人体的好处多，它有着人体所需的营养物质。下面就让小编为大家介绍一下吧。鱼的营养价值1、鱼肉鱼肉的营养价值比较高、口感好和易于消化吸收等长处。研讨发现，鱼肉中富含

似乎每个人在许愿的时候，都会希望老天爷赠予我们想要的东西，就好比童话故事中的小朋友，需要能有很多很多的糖果，天空就会随了小朋友的心意下起了糖果雨。不过童话都是骗人的，天空要是真的能随民众的心意，那岂不是每个人都可以招风换雨了。说到下雨，大家都知道下雨是一种自然景象，是经常出现在我

鱼汤很多人都喜欢，特别是越新鲜的鱼汤越美味。如何才能做出新鲜美味的鱼汤呢？问题很简单用活鱼做呗！但是，我们知道从菜市场买回来的鱼没放多久鱼就会死掉，因此很多人选择将鱼放入冰箱保鲜。即使这样存放冰箱的鱼做出来的汤跟活鱼做出来的汤差别还是很大的。为了能够吃上最新鲜的鱼汤就得让鱼保持存

甲鱼蛋能吃吗？甲鱼蛋不仅能吃，而且其营养价值很高，它含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、铁、碘等。甲鱼蛋的食疗作用：1.甲鱼蛋及其提取物能有效地预防和抑制肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病,并用于防治因放疗，化疗引起的虚弱、贫血、白细胞减少等症；

有的人在清洗鱼时，未将鱼胆去除，结果导致鱼非常的苦，不仅如此，而且还会中毒，一旦中毒对人体造成大的危害，我们来了解鱼胆的用量过度的危害。1、误食鱼胆，可能会引起急性中毒。青、草、白鲢、鲈、鲤鱼等鱼胆中含胆汁毒素，能损害人体肝、肾，使其变性坏死。也可损伤脑细胞和

鱼胆是鱼囊，它是一种有毒性的物质，所以一定要将鱼胆先去除掉，再做鱼。但是，也有的人误食的鱼胆，出现呕吐、腹痛、腹泻等中毒现象，那鱼胆中毒怎么办?鱼胆中毒者在服食鱼胆后半小时到14小时内，会出现胃肠道症状，表现上腹部、脐周、下腹等部位的疼痛，频繁的呕吐，反复的拉

鱼胆有毒吗?鱼胆当然就是鱼的胆囊，鱼胆是非常苦的，因此在清洗鱼的时候，一定要将鱼胆丢弃。鱼胆不光是苦，而且还有一大危害就是它有毒性。即鱼的胆囊。位于鱼类躯干部腹侧。主要用于容纳鱼类肝胰脏分泌的胆汁，起消化作用。鱼胆的胆汁内所含的氢氰酸毒性比同剂量的砒霜毒性还大

煎鱼的做法有很多，但在现在快节奏的生活当中，十分考究的做法比较费时间。下面小编就介绍一种最简单的煎鱼的方法，既能在十几分钟内搞定，而且还能保留住鱼肉的原味和鲜味。1、准备350克鲈鱼，少量的青椒和红椒。2、将鱼收拾干净之后，两面都斜着切上几刀。在

鱼肉中含有丰富的蛋白质，还能起到补脑的作用，是一种老少皆宜的食物。煎鱼片的做法非常简单，堪称快手菜，非常适合现在比较忙碌但又追求饮食健康的白领人士。下面小编就来介绍一下煎鱼片的做法。1、准备500g鱼片（海甘鱼、马鲛鱼都可以），1个小橘子，2勺盐，适量生抽、姜

糖醋鱼的一道非常受欢迎的家常菜之一，不仅十分美味，而且食材配料很常见，做起来也不太困难。小编下面就介绍一下糖醋鱼的做法，吃货们赶紧动手学习一下吧。1、鲤鱼去掉内脏之后清洗干净，在鲤鱼身上划几道口子，鱼肉便会翻起来，一般每道口子间隔两厘米为宜。2、

糖醋鱼怎么做好吃？用不同的鱼做糖醋鱼，使用的配料是不尽相同的。黑鱼、鳜鱼、青鱼、草鱼、鲤鱼都可以做成糖醋鱼，下面小编就来介绍一下不同的鱼做糖醋鱼，需要掌握哪些烹饪技巧。1、如果用黑鱼做糖醋鱼，所需要的配料是酱黄瓜、酱姜、醋、料酒、白砂糖、酱油、植物油、大葱、香

适当地吃鲽鱼可以补充人体所需要的蛋白质等营养物质，同时还可以强身健体。鲽鱼含有丰富的蛋白质，每100g肉中含有蛋白质23.4g、脂肪1.1g、钙107mg、磷135mg，还含有多种维生素和矿物质，维生素A和维生素D较为丰富。常吃鲽鱼可补充维生素D

鲽鱼的营养丰富，最好的做法就是清蒸，因为可以保留鱼的原味和营养价值。1、鲽鱼先化开，然后去掉它细细的鱼鳞洗干净。2、将鱼切两半(咱家鱼盘放不下只好分两次做了)，鱼身上切上花刀，然后将姜丝放进花刀内。3、鱼身上抹盐，然后加些料酒腌制二

脆皖鱼汤材料：生姜，鸡精，料酒，金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。做法：1、生姜，鸡精，料酒把鱼腌上。2、将鱼放入汤锅中，加入清水，放入金针菇，蘑菇，豆腐，枸杞。3、大火煲汤，30分钟就可以。4、

脆皖鱼叫做脆肉鲩，是一种原产于广东省中山市长江水库，是利用水库的矿泉水，喂精饲料，运用活水密集养殖法养育成的名特水产品。脆皖鱼是人们喜爱吃的一种鱼类，主要与其肉质结实、清爽、脆口有关。脆肉鲩鱼肉中所含必需氨基酸含量为6.70克，占氨基酸总量为39.88%，

梭鱼具有丰富的营养成份，肉质鲜嫩，美昧可口，蛋白含量很高，那么梭鱼怎么做最好呢？1、梭鱼去鳞，内脏洗净；在鱼身上划上几刀。2、在鱼身上抹上一层干面粉。3、煎锅中房油，把拍好面粉的梭鱼放入煎锅中。4、煎至两面金黄，盛出备

鱼露的制作方法分别有天然发酵、低盐发酵、内脏发酵、加曲发酵、复合方法这五种。在这里就只介绍其中三种制作方法:①天然发酵：将新鲜原料和盐混合→前期发酵(自溶)→中期发酵→后期发酵(一周，保温40℃—50℃)→调配②低盐发酵：在天然发酵

巴鱼的功效与作用：1、巴鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素；2、巴鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效；3、巴鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一

鱼露，又称鱼酱油，是一种广东，福建等地常见的调味品。鱼露主要有鲜味和咸味，在闽菜、潮州菜和东南亚料理中常常会用到鱼露作为调味料。鱼露是由小鱼虾为原料，经腌渍、发酵、熬炼之后制成，呈液体状态，色泽呈琥珀色，味道带有咸味和鲜味。鱼露不仅美味，而且含有丰富的营养成分

巴鱼是鲅鱼的别名，味美肉甜，巴鱼的做法，因人而异，这里介绍红烧巴鱼。1、杀巴鱼后抹盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时；2、热锅放油，油热放巴鱼，慢火或中火交替煎巴鱼，至巴鱼金黄色，装碟备用。3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等

腊鱼虽然容易做，但想做好并不简单，比如怎么安排配菜，都会影响到腊鱼的口感。1、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干。2、准备好葱姜蒜，辣椒。3、倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出。4、再放油，将鱼放进

水滴鱼能吃吗？很多人都有这样的疑问，既然都是鱼类，应该是可以吃的。其实不然。虽然水滴鱼也属于鱼类，但它的身体构造和别的鱼类不同，水滴鱼身上没有一点点肌肉，能够在海里游动完全凭借一身凝胶状的肉。而胶质物质是不适合人体吸收的，即使吃了也对人体没有任何

水滴鱼是什么？“鱼如其名”，水滴鱼是一种生活在海底800米左右的鱼类，但它和普通的鱼相比，也存在着一些独特之处。1、水滴鱼总是一副哭丧着脸的表情，看起来十分伤心，所以被称为是“全世界表情最忧伤”的鱼。2、水滴鱼主要生活在海底800米左右的地方，以

水滴鱼吃什么？水滴鱼游动的速度特别缓慢，这样的行动速度吃一点东西就可以消化很久。水滴鱼一般不挑食，只要是从它面前游过的东西，它都会吸到嘴里，比如说海里的微生物和一些小渣子。

很多人都喜欢买干柴鱼回家备用。干柴鱼的做法也很多，比如煲汤、红烧等家常做法。排骨柴鱼汤主料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克辅料：枣（干）20克,调料：盐2克,姜3克做法：1.节

柴鱼的做法很多，怎么做好吃？清炖柴鱼是最简单的方法。柴鱼粥也深得大家的喜爱，推荐下面烹调方法。柴鱼贵妃粥原料：材料：米3两（约120克），柴鱼1两（约40克），细粒花生仁2两（约80克），贵妃骨（有肉猪扇骨）1斤（约600克），腐竹1/2两（约

罗汉鱼对食物不挑剔，蚯蚓，小鱼等活饵、；冻虾，冻虫等冻饵；饲料等，它们都乐于接受。一般家庭饲养，建议以冻血虫为主，冻虾、扬色饵料为辅，即能得到良好的喂养效果。罗汉鱼喂养知识：1、尽量避免以活小鱼饲喂大型肉食鱼类，选择人工饲料或冰冻饵料。这样可以减

一般罗汉鱼起不起头要看品种的，种好的罗汉，起头的机率比较大，劣种的起头率低。一般罗汉鱼能起高头的机率是5%，如果罗汉鱼长到超过了15厘米还没有起头的话，以后就更难起头了。罗汉鱼起头的条件：第一，必须有起头的基因；第二，要有合适的水质

第一，养殖环境罗汉鱼生长迅速，因此尽可能的使用较大的水箱，最好是在1米以上，这样有利于控制水质，有利于罗汉鱼的生长。罗汉鱼吃得多，相对的排泄也多，因此需要准备一套有效的过滤系统，确保水箱的水质干净，防治鱼病。使用自来水之前要先进行气曝或添加净水剂，以出去氯化物

柴鱼是冷水性鱼类（主产于寒带海域），由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。柴鱼在日本又称鲣节、木鱼，是金枪鱼科的鲣鱼的烟熏制品。另外，湖南岳阳地区因口口相传的误导，别名财鱼被也误读为柴鱼，这里的财鱼是指黑鱼，和第一个柴鱼是不同的鱼类。

鱼胶用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质，用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和切的大小，大概都是2-4个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃。当然有些人觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也可